Ett italienskt museum ställer ut historiska måltider, exempelvis den femrätters som Hitler och Mussolini åt i Venedig 1934. Och de rätter baserade på djur från zoo, som tillreddes mer elegant i 1870-talets Paris än i 2010-talets Caracas. Vilka av måltiderna skulle man helst ha varit med på?
Mat (19)Italien (7)
Vi känner oss uppmuntrade av nya siffror som visar att färre än man tror är vegetarianer, och att många av vegetarianerna äter kött. Vi undersöker varför propagandan från kötthatare verkar ha så svårt att få effekt. Bland annat beror det på de själsliga effekterna av att äta vegetariskt.
Vegetarianism (1)Kött (3)Mat (19)
Vi tar en titt på ny statistik om svenskarnas korvätande där vi gläds åt att nästan alla svenskar äter korv regelbundet. Samtidigt bekymras vi av att folk äter korv på mer undermåliga sätt och med sämre tillbehör.
Korv (1)Mat (19)
Flera delstater i USA har nyligen legaliserat försäljning av opastöriserad mjölk och det sammanfaller med en konservativ våg. Varför har frågan om råmjölk gått från att vara en vänsterfråga till en högerfråga? Eventuellt har det något att göra med hur coronahysterin stöpte om politiska attityder.
Mjölk (1)Opastöriserad mjölk (1)Mat (19)USA (43)Höger och vänster (3)Experter (1)
Eko-aktivister har kastat pumpasoppa på Mona Lisa. Varför måste dessa motbjudande människor kasta den mest motbjudande av maträtter? Hur kan man förklara att fransmän över huvud taget äter den oätliga växten pumpa? Utöver de gastronomiska frågorna tar vi oss an de filosofiska: Vad är viktigast, mat eller konst?
Konst (3)Louvren (1)Aktivism (1)Mat (19)Pumpa (1)Paris (1)Frankrike (14)
Att sova är en så självklar del av den mänskliga tillvaron att vi sällan ens reflekterar över dess grundförutsättningar. Diskussioner om sömn i samhället är ytliga och handlar nästan bara om huruvida man ska sova sju eller åtta timmar per natt. Men historiskt har människor sovit på många olika sätt och reflektion över detta utmanar många moderna normer. Martin håller brandtal om ett arkaiskt sätt att sova som ligger honom särskilt varmt om hjärtat.
Sängar (1)Sömn (1)Mat (19)Historia (14)
Martin bläddrar storögt genom en Facebook-grupp och tvingas revidera sin personliga definition av sunkhak. Men hittar en hak på listan som han och Sofia frekventerade under åren på Södermalm. Boris kommer ut som sunkhakskonnässör och ger sina bästa tips på opretentiösa gastronomiska upplevelser i Solna.
Sunkhak (1)Restauranger (1)Mat (19)
Vi fascineras av kanadensaren Mike Jack som kan äta obegränsade mängder av världens starkaste chili, det vill säga tills utrymmet i hans magsäck tar slut. Boris berättar vilken som är den starkaste rätt han äter till vardags, och den ännu desto starkare rätt han en gång inmundigade i onyktert tillstånd.
Mat (19)Chili (1)Rekord (1)Kanada (6)
Vi förundras över att det hålls mästerskap i tunnbrödsrulle men kan inte hjälpa att det vattnas lite i munnen. Trots hipsterframtoning verkar den vinnande rullen i innovationsklassen aptitlig. Boris avslöjar sitt förlutna som entusiastisk tillagare av tunnbrödrullar och uppmanar svenskarna att ta tillvara på sina traditionella ingredienser i framtida tunnbrödrulleinnovation.
Mat (19)Tunnbrödrulle (1)Svenskhet (1)Hipsters (2)
Amerikanska hipsters går över från att brygga öl till att producera mjöd. Ska vi välkomna deras anammande av fina nordiska traditioner? Den sköna vikingakänslan uteblir när man får veta att det som framför allt lockar är mjödets milda effekter på klimatet och dess avsaknad av gluten.
Dryck (1)Hipsters (2)Mat (19)Mjöd (1)USA (43)
Vi uppmärksammar att muslimer hoppar över lunch och frågar oss hur pass imponerande deras självdisciplin är. Både Martin och Boris konstaterar att de i termer av fasta lever permanent i ramadan på steroider. Vi diskuterar också huruvida man bör fira så kallad haramadan genom att äta extra mycket fläsk, eller om man hellre ska försöka glömma ramadan helt och hållet.
Fasta (1)Islam (6)Mat (19)Ramadan (1)
Vi återvänder än en gång till den viktiga frågan om ost. Spelar det någon roll om amerikanska ostproducenter kallar det skräp de tillverkar för “Gruyere”? Är det rimligt av europeiska producenter att ta strid i sådana namnfrågor? Martin har dessutom nyligen ätit Västerbottenost, för första gången på några år på grund av hans exil från Sverige. Han ger en recension av upplevelsen och nyanserar sin position angående svensk ost.
Gruyere (2)Mat (19)Ost (3)USA (43)
GB Big Pack är en bluff som inte ens innehåller mjölk längre. Men har det någonsin varit en ätlig glass? Bluffmaten breder ut sig, men är det egentligen någon vettig människa som äter den? Spelar det någon roll om idioter skyfflar i sig sojaprotein och transfetter, så länge rimligt funtade människor kan äta riktig mat? Martin lutar åt att välkomna floden av skräpmat för att den kan tänkas ha eugeniska effekter när omdömeslösa personers fertilitet försämras av undernäring och förgiftning.
Glass (2)Mat (19)Matbluff (1)Veganism (1)
En lista har publicerats över världens bästa matkulturer. Vi konstaterar att det är helt korrekt att Italien är på första plats och Norge på sista. Men däremellan är det många oklarheter. Vi utreder vilka matkulturer som är överskattade respektive underskattade.
Mat (19)
Koreanskt surkål ska nu produceras på europeisk mark, i det stora surkålslandet Polen. Enbart en gastronomisk kuriositet, eller en del av ett större geopolitiskt spel? Vilken är kopplingen till det kärnkraftverk som koreaner ska bygga i Polen och de 1 000 stridsvagnar som polackerna nyligen beställt från Sydkorea?
Mat (19)Kimchi (1)Surkål (1)Sydkorea (4)Polen (5)
Vi återvänder ännu en gång till frågan om att äta hästkött. Det har uppmärksammats att svenska travhästar säljs till Malta när deras tävlingskarriär i Sverige är över. När de tävlat klart på Malta äter malteserna upp dem. I den allmänna debatten frågar man huruvida det är acceptabelt att äta häst. Vi frågor oss huruvida det är acceptabelt att inte äta häst.
Hästar (2)Hästkött (1)Mat (19)Malta (2)
Vi följer världsmästerskapen i ost och rapporterar om årets vinnare. Världens godaste ost vann men världens äckligaste ost kom tvåa, konstaterar Martin. Finns det något till vilket man inte kan använda gruyere eller är det den fulländade universalosten? Hur gick det för Sverige och svenska ostar i mästerskapen? Svaret kommer att förbluffa vissa av våra lyssnare…
Mat (19)Ost (3)Gruyere (2)Schweiz (2)
Vi sätter tänderna i Swedish Pork Pills, en kampanj som ytligt sett kan verka rimlig men som är så märkligt genomförd att vi undrar om det är inkompetens som ligger bakom eller om Sveriges Grisföretagare tagits över av grisens och svenskhetens fiender. Vi skisserar också hur en riktig kampanj för fläsk skulle kunna skapas.
Mat (19)Kött (3)Köttbullar (1)Grisar (1)Fläsk (2)
Svagdricka var en gång i tiden en normal måltidsdryck som tillverkades på de flesta gårdar och konsumerades till och i allsköns måltider. 35 liter per år drack snittsvensken förr, men nu är svagdrickan nästan bortglömd. Ölkännaren Janko Svensson reser land och rike runt för att hitta de sista småbryggerierna som gör högkvalitativ svagdricka och Boris menar att svagdrickan gör tas till heder igen som det rätt komplementet till svensk husmanskost.
Bryggerier (1)Husmanskost (1)Mat (19)Öl (1)Svagdricka (1)