Transkribering
Avdankade svenska V75-hästar säljs till Malta där hälften slaktas för att ätas
Martin
Svenska V75-hästar som tappat mot konkurrensen på hemmaplan säljs för tävling på lägre nivå till Malta, där nästan hälften slaktas för att ätas. Travtränare på Mantorpstravet Claes Svensson säger att det är tyvärr tabu att äta hästkött i Sverige och att vi borde ta efter Malteseran. Det är en ganska märklig nyhet det här.
Det är såklart omotståndlig för mig, som dels är för att äta malta svensk, dels är en entusiast för att äta hästkött. Dels så finns det en del mystik och potentiella konspirationer här som... Det är många intressanta saker som löper samman i den här nyheten. Det är mycket här som jag inte har en aning om faktiskt. Till att börja med det här med att trav är en stor sak på Malta.
Jag bodde på Malta i tre år, men... Det har totalt gått mig förbi att Malta är en stor travnation, eller åtminstone att de har stor travintresse. De uppenbarligen inte är så hög kvalitet på travet eftersom de hästar de använder är pensionerade svenska travhästar som inte duger i Sverige längre. Men jag tänkte spontant, vad är det gällande hästar då?
Vad är hästkapliga öppningsbanan? Man ser hästar på Malta då och då. Man undrar hur de mår eftersom det är så fruktansvärt varmt på Malta. Man tänker sig att de klarar om hettan liksom, att vara ute i solen på dagar. Men man ser ibland hästar. Men var har de den här travbanan? Jag var tvungen att kolla upp det då. Det finns en travbana på Malta. Den ligger i Marsa i anslutning till den stora golfbanan där.
För er som har koll på Malta. Alltså mellan Hamrun och Marsa, söder om i Malta. klassiska maffiakontrollerade områden därförut. Så nu när jag vet det så inser jag att jag har åkt förbi där hundra gånger eller något sånt där. utan att ha en aning om att det ligger en hästkapplöpningsbana på andra sidan på andra sidan den gula kalkstensväggen där.
Ja, hur som helst, det här är tydligen kontroversiellt. Lite grann i Sverige, för det finns en debatt om där, ska man verkligen skicka hästarna till Malta. Inte för att det är hemskt att ha dem i en steghjärta Sahara Solan på Malta utan det är för att de blir uppätna. De grymma omänskliga maltesen äter upp våra hästar när vi skickar dit dem. Men det är också kontrollat på Malta. Det finns en hästräddningsorganisation som försöker hitta nya hem till de här hästerna när de inte kan trava längre eller de inte är marknadsmässiga i den branschen.
Men åtminstone runt hälften av hästarna blir till slut till en saftstek på en tallrik. Det kan man ju säga att det är ju på riktigt en grej på Malta att man äter hästkött. Det finns ju... Jag skulle vilja se en karta över, en färglagd karta på vilka länder som äter hästkött och vilka länder som inte äter hästkött.
Det verkar finnas ett tabu mot hästkött som finns i vissa specifika länder, västländer, isäer enbart. Men Malta har inte det här tabuet. Det är ganska normalt att äta häst. Man ser hästkött på menyn, på restauranger lite här och där. Definitivt oftare än i Sverige. Och det finns också ställen i restauranget Malta som specialiserar sig på hästkött. Som har det som specialitet och marknadsför sig som hästställe och sånt.
Ja, jag tycker det är intressant. Jag tycker det är irriterande det här tabut mot att äta hästkött. Det är inte som att det är bättre för hästen att inte bli uppätare. Det är det som stör mig med det här. Man kan säga att, åh nej, skicka dem inte till sin död. Hästen ska ju dö oavsett liksom. Det är så fruktansvärt det blir. att bli uppäten. Men det faktum att hästen kan bli din mat, det ger ju hästen en ytterligare mening och värdighet i dess liv, i slutet av dess liv.
Och om planen är att äta öppet djur, så tar man ju hand om det. Alltså djuret måste äta bra, måste ha någorlunda låga stressnivåer och så vidare för att köttet ska bli bra. Så om man tabubelägger ätande av hästtrött så gör det ju bara att hästar blir djuret. mindre värdefulla i människors ögon och behandlas sämre medan de lever. Så tänker jag i alla fall. Har jag fel nere på det?
Boris
Nej, alltså det är lite konstigt det här alltså. Det blev ju ett tag, för ett tag, några år sedan, tror jag att vi pratade om det, en och herrans debatt när en svensk kvinnlig travtränare käkade upp sin häst. Den hade blivit så gammal och skadad.
Hon bestämde sig för att när vi slaktade den och äter upp den. För hon tyckte liksom att det var... Alltså, varför ska man gräva ner en massa kött? och sen gå och handla kött i butiken. Så de käkar upp och slaktar stycken och stoppar in i frysen. Och det blev ju väldigt mycket reaktioner om det här och folk tyckte att det borde vara som att äta en släkting.
Och hon tyckte att det var liksom, eftersom hästen var så välomhändertagen så borde det vara gott, bra kött. Det skulle helt enkelt vara slöseri annars. Och det där är en praktisk och rimlig och naturlig inställning. För att just det här, det finns något djupt ologiskt och korkat i...
närhetsargumentet. Ja, du har ryktat och klappat om din häst och gett den ett äpple och gnuggat den på mulen eller vad man nu gör med hästar. Men, alltså en god bonde tar ju hand om alla sina djur. Klappa, kosserna, bondens barn, leker med lammen. Sen stackas de i alla fall. Det är oerhört underligt att hästen skulle vara undantagen från det här. Det är svårt att hitta någon logik i det hela.
Martin
Det är väl en fråga om skala eller närhet. Jag kan väl förstå om någon säger så här Jag vill inte äta den här specifika hästen som jag har en relation med, som jag har lidit på när jag var liten hästtjej och nu är hästen gammal. Okej, jag vill inte äta min häst. Jag tänker inte insistera på att varje ryttare äter sin egen häst.
Det är inte krav från min sida. Det finns ju i den här artikeln också någon som intervjuas, någon uppfödare som säger att jag har 20 hästar. Jag har 20 hästar på min gård, de är inte gosedjur för mig. Det är hans jobb, det är något annat. Och det konstiga är kanske att folk har en sorts abstrakt relation till hästar som art. Alltså alla hästar är gosedjur för att jag hade den här gossiga relationen till en häst.
Boris
Ja fast, nej men, nej. Jag vet alltså... Det är klart man ska kunna käka upp den häst man har ridit på, precis som man käkar upp den ko man har mjölkat. Du käkar upp lammet vars vammare har klippt ullen på och kardat och stickat en tröja av. Bara för att du sitter i en sadel får du inte en speciell, jag får inte äta den jag rider på, relation.
Du har relation till djur utan massor av människor. De äter ju upp rosan när hon är utmjölkande då. Det har varit gamla mjölkkoror, de allra bästa nötköttet. Det är bara att käka på. Man borde kräva av folk som har hästar att de äter upp den när de är för gamla.
Martin
Det jag är inne på där, det är verkligen att ta ett steg längre. Du får inte ha häst, du får inte vila om du inte skriver på kontakten och säger När hästkraken kolar. Ska den vara upp på din tallrik? Du ska äta upp. Gränserna på det här...
Boris
Gränserna på det här går vid hund och katt tycker jag. De behöver man inte äta. Men hästar ja.
Martin
Det där är väldigt intressant Boris. Vad är skillnaden då mellan hästar och hundar? Kan vi inte ifrågasätta på exakt samma grund det där sentimentala tabut mot att äta hundkött? Bara för att, ja men voven, han var en så snäll vove. Bara för att du hade någon personlig relation med ett hund någon gång. Varför ska det bli ett hinder för att ta upp den här relationen? Skörda hundens underbara, goda, saftiga kött? I industriell skala?
Boris
Egentligen inte alltså. Ehh... jo, det finns ett... Det är ett socialpsykologiskt argument mot det, jag vet inte varför. Men det ser ut så här argumentet mot det. Vi är beroende av... Hundar och katter spelar en helt annan roll i människors liv. Och hundar och katter är intelligentare än hästar, kor, höns och får.
Om hundar och katter inser att mattor, hustru och ägare kommer äta upp dem då kommer det skapa oerhörda problem, mentala problem hos hundar och katter. Då får vi också massa sociala problem. Så det är helt enkelt för den sociala friden skuld. Det är ett socialt kontrakt vi måste ha med hundar och katter, att vi kommer inte att käka upp er.
Martin
Jag vet inte vad jag ska säga Boris, jag är för galen av din argumentation. Mycket tänkvärt. Rugget tänker säga att jag nästan där utsatt oss för hundarnas hämd mitt i mitt industrialiserade hundskötsätande i Sverige.
Boris
Jag hoppas att det inte finns hundar som lyssnar med husse och mattor på.
Martin
Det är nog många hundar och katter som lyssnar faktiskt. Jag för min del välkomnar våra hundar och katter som våra moraliska medlemmar. Jag har inget problem alls med att det finns godtyckliga kulturella normer. I Sverige äter vi inte hund och katt. Vi har inte gjort det historiskt. Därför gör vi det inte nu heller.
Det är bara en del av vår kultur. Det kanske vore pragmatiskt mer traditionellt att äta hundar och kattar, men vi gör inte det. Det är inget problem för mig att vi har ett sådant tabu. Jag skulle inte ens ha ett problem om man ville förbjuda att äta hundkattar. Jag vet inte om det är förbjudet att äta hundkattar i Sverige, men om de skulle vilja förbjuda det så skulle jag inte tycka det var ett stort problem. Men saken är den med hästarna. Vi har ju inget sådant uråldrigt tabu mot att äta hästar.
Inte vad jag vet i alla fall. Jag kan inte tänka mig det. århundra eller årtusenden har ätit sina hästar, sina arbetsdjur. Precis som att man äter kon som man har mjölkat så har man rimligen också ätit köttet från hästarna. Så det känns för mig som att det inte är ett historiskt djuprotat tabu som jag tror att hund- och kattetabun är. Utan det är mer en sån nymodighet av någon. Jag vet inte exakt var det kommer ifrån men det är liksom... Det är inte baserat på uråldertradition, det är baserat på maj-litegrann.
Boris
Jag skulle faktiskt tro det. Man offrar väl hästar under... I Jasatemplen hade man ju hästoffer. Jag kan inte tänka mig att de liksom lät kadavret ligga utan jag antar att de ska halsarna hästarna och sen käka upp den.
Martin
Särskilt med tanke på att hästkött är väldigt välsmakande och näringsrikt och jättebra. Hund- och kattkött är inte lika kvalitativt. De är rovdjur, de äter allt möjligt konstigt. Det är inte lika ren näringskälla. Hästar är väldigt lika kor och köttet är väldigt likt nötkött. Man måste vara köttexpert om man ska kunna skilja en hästfilé från en nötfilé.
Jag kan inte göra det. Det är väldigt välsmakande. Jag kan inbilla mig att jag kan känna viss skillnad, men jag tror inte att jag skulle klara ett blindtest på hästantrikot och nötantrikot. Med tanke på det så vore det helt absurd om man avstod från att äta ena och låta andra. Men apropå, kan man få häst i Sverige nu för tiden?
På Malta går det bra, men jag brukade gå och käka häst i Stockholm på ett ställe som heter Broncos bar på Teknegatan. Just det. Ja nu, alltså fanns det två ställen i Hötorshallen som hade häst förut. Ööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööööö
Boris
Men det var länge sedan jag såg hästar faktiskt. Och ett tecken på det här med tabugrejen det är ju att restaurangdjuret, de har ju liksom olika veckor där man liksom serverade från svans till nos, kor och gris. Och så fick de för sig en hästvecka också. Det var i princip inga bokningar. Det var inte folk sugna på. Trist, de gick miste om. Ja, det var lite konstigt faktiskt.
Martin
Jag var på djuret en gång på en av deras grisveckor. Allting bara var gris, gris, gris, gris, gris. Det var ett fantastiskt koncept, jag hade mycket gärna gått dit på en hästvecka. Det vore en fin sak om man kunde återknyta till det, kulturen tycker jag. Du pratar om att i forntiden så offrade vi hästar, vilket är väldigt logiskt för hästar är väldigt värdefullt djur och väldigt viktigt djur, givetvis mytologiskt viktigt också i en nordisk kontext.
Så jag tror att det finns en arkaisk urnordisk kraft. Att äta hästens kött. tycker du att unga arkeofuturistiska reaktionära unga svenskar ska tänka på? Kanske skälsligt uppbyggligt att äta hästodlar?
Boris
Jag var mer nyfiken på om det är någon skillnad på just det med travhäst. Jag föreställer mig att det är bara muskler och senor och minimalt med fett på en travhäst. Gissa ja. Och om det är skillnad på... Måste det inte vara skillnad på en arbetshäst och en travhäst eller en galopphäst?
Det är intressant att veta om man i hästkultur... Alltså i hästätarländer har olika... Vad heter det? Vad fan ska man heta det? Alltså man har ju när det gäller nöt, kött och gris. I berg av gris finns det en motsvarighet i hästvärlden. Men det borde ju rimligen finnas.