Martin

Flera amerikanska republikansk styrda delstater har sedan 2020 legaliserat försäljning av opasteuriserad mjölk och journalisten Susie Wise menar att dricka den råmjölken är ett långfinger till alla experter. Det är en väldigt intressant artikel här från Politico om opasteuriserad mjölk. Man får inte säga råmjölk i dag i bubbla för då kommer någon och gnäller om att ordet råmjölk faktiskt betyder något annat på svenska.

Det är sant. Men... Alla jag känner som faktiskt dricker opasturiserad mjölk till vardags säger råmjölk på svenska. Man kan inte gå runt hemma i köket och säga opasturiserad mjölk. Älskling, har vi någon opasturiserad mjölk? Det går inte va? Man misstänker nästan att det är mejerilobbyn som ligger bakom insisterandet på att man ska använda det som krångligt ord. Jag säger råmjölk, jag ber ursäkt i förväg.

Jag vet att råmjölk på svenska betecknar det som också kallas för kolostrum. Men den här artikeln handlar inte om Sverige, den handlar om USA och politiska skiften relaterade till råmjölk i USA under de senaste två årtiondena. Det är en oväntat intressant historia faktiskt och upptakten här då, ingången, det är att det pågår en våg av råmjölkslegalisering i Iowa, Montana, North Dakota, Alaska, Georgia, Wyoming.

Alla de här typiska republikanska delstater. Iowa har ju skiftat lite grann i politiska affiliering. Men samtidigt som de har gått från att vara en röd till att vara en blå delstat. Alltså en republikansk delstat. Så har de också legaliserat raw milk. Och spaningen då som politiker gör är det att raw milk har gått från att vara en vänstergrej till att vara en högergrej.

Och det är det som är... Som är temat i den här artikeln. Så att man har man har förbudet är ungefär hundra år gammalt och början av 1900-talet. Från början såklart under hela mjölkens historia så har det aldrig funnits någon pasteuriserad mjölk eftersom pasteurisering var någonting som uppfanns på 1800-talet. Och då början av 1900-talet man började kräva att mjölk som såldes i USA skulle vara pasteuriserad.

Och Men nominellt säger man att det berodde på att så många blev sjuka på grund av sanitära olägenheter på mejerierna. Så det var fel sorts bakterier i mjölken, folk blev sjuka, tusentals små barn dog av att dricka den infekterade mjölken och så vidare. Men givetvis fanns det också inslag av att de större mejerierna hade en fördel för att de hade råd att skaffa sådana här pasteuriseringsmaskiner medan små familjemejerier kanske inte hade den möjligheten.