Martin

Försökspersoner märker ingen smakskillnad om 25 procent av smör i kaka bytts ut till larvfett. Om andelen höjs till 50 procent rapporterar de en ovanlig smak och säger att de inte skulle vilja köpa kakan. Enligt belgiska forskare som hoppas hitta sätt att få folk att äta insekter. Vi har levt länge nu med de här ständiga kampanjerna från överheten, framförallt EU, men också från västerländska stater.

som vill få oss att käka insekter. Det är många många inslag om det här röd i bubblan, nästan märkligt många kan man tycka. Men jag tycker det är en väldigt intressant fråga, både symboliskt och praktiskt. Och den här artikeln kan tjänas som en välbehövlig varning. Därför att nu handlar det inte längre om produktutveckling och att man slår på stora trummor och säger att åh, nu ska vi äta det här fantastiska maskmjölet som vi ska göra bröd på och så vidare.

Att man inte är så rädd. Att man går ut hårt med att säga att det här är jättebra för att det är insekter. Utan nu forskar man på hur kan man smyga in insektsmaten utan att uttryckligen säga vad det är för någonting. För att få folk att äta den utan att ens veta om det. Och man säger inte exakt rakt ut men i praktiken man säger forskarna här att det är jättebra med insektsmat. Så vi måste undersöka hur mycket kan vi få in utan att folk märker.

För de har alltså ökat gradvis andelen larvfett som man ersatt. Smöret i en kakade tårta. Och om man har 25% larvfett och 75% smör så är det ingen som märker någon skillnad. Alla tycker bara, ah mums vilken god tårta, kan jag få mer? Men om man ökar andelen till 50% så ser man att det är något som smakar lite konstigt.

Jag vet inte vad det är men det smakar konstigt. Jag tror inte jag vill köpa den här tårtan. För det är över hälften larvfett i den. Det här är nästa nivå, att de smyger in i insektsmaten. Jag vet inte vad du säger Boris, men det känns som att man redan nu måste börja titta på innehållsförteckningen och se innan man köper någonting. Ungefär som att man letar efter märkliga tillsatser med konstiga enummer och fler omättade farliga oljor som man vill undvika. Nu måste man också kolla om de har larvfett, under 25% larvfett i tårtan.

Boris

Ja men seriöst, man måste bara titta på vad som kommer nog att dölja under de betecknen som man inte fattar att det är larv. Men man ska inte underskatta envisheten hos de här. I morse såg jag i Stadstvs lokaltv ett nyheteringsslag där reporten intervjuade forskare av Linköpings universitet som håller på med det här med mjöl av mask som likmaskar.