Martin

Producent av lönnsirap i Kanada riskerar fängelse och böter upp till 500 000 kd för försäljning utanför sirapskartell. Alltid har olika saker, som är hårt reglerade, ibland kontrollerade av organiserad brottslighet i olika former. I Kanada står sirapen i centrum. Kanadensisk lönnsirap är en väldigt viktig del av lönnsirap.

Kanadensisk exportprodukt. Det kanske inte ser ut som en brottslängdstvård det här. Men hon är ju skärgjad ganska mycket i tidig fängelse och har väldigt höga böter. Därför att hon har smugglat och olagligen handlat med lönsirap.

Boris

Jag förstår inte hur jag ska kunna missa den här grejen. Jag håller på att läsa det in i mig nu. Det är ju en jätteviktig grej. Jag visste inte att det var så här illa. Alltså lönsirapsproduktion och den marknaden. Ja.

Martin

Det handlar om småproducenter av lönnsirap som i huvudsakligen familjegårdar. De producerar i sammanlagt 70% av världsförsörjningen av lönnsirap. Man brukar kalla det här området där det händer i Quebec. Quebec är lönnsirapens Saudi-Arabien.

Boris

Det är nästan värre därför att man har en situation med en mängd små producenter och där man kör en rekvisition 1. Man tar all deras jäkla lönnsirap och alla priser är fastställda och reglerade och ingen får handla med den lönnsirap man framställer själv. Det är som en konstaterar att det är som Nordkorea. Det är verkligen det. Jag som trodde, det var nästan skräckigt, att det kanalade lite mer frihetliga traditioner på det.

Martin

Det är deprimerande. Det är verkligen exceptionellt. Sedan 1990 så har man haft ett system där Federation of Quebec, Maple Syrup Producers, har ett sort av monopol på lönsirapörsäljning från Quebec. Och dom... Sätt ett pris på hur mycket producenterna får betalt.