Martin

Arbium testar gäst- och nedbruteträ som ett lättsmält, proteinrikt, antibiotikafritt, miljövänligt och hållbart födoämne gjort av döda träd och rester från träindustrin för både människor och boskap. Hoppas godkännas av amerikanska livs- och läkemedelsmyndigheten nästa år. Livsmedelsindustrin överlag positiv.

Ett amerikanskt företag, Airbnb i North Carolina, har tagit fram ett produkt som heter SylPro. SylPro som då är, syl antar jag är stabelsen som kommer från det latinska ordet för skog och pro står för protein, skogsprotein. Det låter inte trevligt skogsprotein, man kanske tankarna går till en älg.

Eller kanske en svamp. Jag vet inte om svampar innehåller protein. Bara ytligt betraktat så låter det ganska trevligt. Men, Silpro är i själva verket trä. Det är cellulosa från träd som kommer från ett träindustrin, en restprodukt. Som man får när man bygger saker av trä, till exempel en stol eller ett bord eller något sånt där. Det är lite träspån över.

Och det är det som sylproer tycker att vi nu ska äta. Sågspån helt enkelt. Sågspån. Den här produkten ska ersätta befintliga proteinprodukter som till exempel sojaprotein, ärtprotein och veteprotein. Tre produkter som ingen vettig människa äter. Och givetvis är det ett exempel på någonting som vi har sett många gånger förut och som vi lite grann krönikerar återkommande i radiobubbla.

Påbudet som kommer från överheten som säger, ät vad som helst, bara det inte är riktig mat. Insekter är jättebra. Ät insekter. Men det absolut bästa, det är om man kan äta någonting som är totalt onaturligt, totalt okänt i all historisk mänsklig kostföring. Till exempel industria av fall. Det är absolut bäst. Man kan äta industria av fall som består av någonting som människor aldrig någonsin ätit förut.

Undantaget då, det är ju ett barkbröd. Det var någon som påpekade det här att människor har ju faktiskt historiskt ätit barkbröd. Dock bara under, som jag förstått det då, under perioder av svält. Kanske om någon har fattat tycke för fortsatt äta det efter att det funnits ett direkt behov av det. Intressant uttalande för det, från chefen på det här företaget. Han säger We are taking wood, a known food plant, and putting it back into the food chain.

Och jag funderar på det här, han nu är en känd matplanta. Trädet är en känd matplanta. Och jag funderar på det enda exempel jag kommer på, att människor äter träd, det är barkbröd. Och sen funderar jag på vilka djur äter trä. Och jag kommer inte ens på något djur som äter trä. Termiter kanske äter trä. Cinnoberbaggen. Precis, Cinnoberbaggen äter trä. Ska han ta Cinnoberbaggens viktiga föda?

Och döda Cinnoberbaggen? Vad ska Erik Pelling säga? Ja, det är en annan kul formulering. De säger att det kan låta som att man äter sågspån. Men det är inte alls sågspån. Sågspån används faktiskt i vissa andra produkter. Det är helt sjukt. Livsmedelsindustrin är ju riktigt... riktigt diabolisk, men sågspån ingår i diverse produkter som som en viss typ av människor äter de vardags med utfyllnad kan man säga utfyllnadsfiber i alla möjliga produkter.

Det kan vara så att om du köper en en tomatsås på burkarna så kan det vara sågspån i som som utfyllnad och det som fiber i allmänhet att man de har ingen näringsmässig funktion, men man känner sig mätt för att det fyller upp magen och så vidare. Men en som påbryggat det här är inte alls en sågspån. Och det låter som att. Det är absolut inte sågspån.

För att sågspån ska bli sylepro så genomgår det en komplicerad process. Nämligen fermentering. Så jag tror inte att det är sågspån. Det är fermenterade. Vad säger du Boris? Blir du sugen? Längtar du nu efter att få äta fermenterade sågspån?

Boris

Nej, det här var fascinerande. Om vi tar det här med icke-fermenterade sågspån så har jag varit som du, paff över listan över mat. Sånt som matindustrin drygar ut med sågspån. Någon gång har jag tyvärr fått parmesan färdig. Riven parmesan på burk.

Man får ju det på vissa sämre restauranger. Och liksom noterat att det här är ju som sågspån och det visade sig att det ligger högt på listan över. Det är ju inga produkter som man drygar ut med sågspån. Genuint äckligt alltså. Men då kan man tänka sig att, i vilken sjuk hjärna kommer idén på att ja nu tar vi sågspån, hur ska vi få det här med era smakligt?

Vi jäser det, vi fermenterar det. Men det måste vara någon rysk från Sibirien som ligger bakom där faktiskt. Därför att det är ju ganska vanligt med såkspånsvodka, fruktansvärdig brygd. Så det är väl de som ligger bakom det hela. Men jag lovar att det kommer säkert att bli... Man kommer att göra någon reklambyrå och göra en berättelse om det här.

För du anar ju grunderna till berättelsen när man bara yrar om, som du var inne på, att träd är mat. Ja visst. Man kommer ju säga att i årtusen har människan ätit träd och nu har vi tagit det här ett steg längre. Vi har gjort en näringsriktig fermentering. Det här är grannet i surkålen ungefär. Och släva i er.

Och folk kan ju ingenting om vad som är, jag tror att det kan slå i ganska många att träd tillhör människans närings, normal näring för människor så att det här kommer snyggt förpackat.

Martin

Det är ju genomskinligt vad det handlar om egentligen, det handlar ju om företag i träindustrin som har en massa restprodukter, de har en massa sopor helt enkelt på sina fabriker. Hur kan vi tjäna pengar på de här soporna? Ja, som sagt, det är väldigt genomskinligt, det är skamlöst och det är sjukt att man tolererar det här. Rapporterar som liksom, åh fantastiskt, nu har vi ett alternativ till sojaproteiner.

Alltså, ja. Ta ansvar för era egna industriella processer. Försök inte att pracka på oss andra någon sorts ekologiskt ansvar. Att lägga ert avfall på våra middagstallrikar. Vet hut, kapitalistsvin. Ja, hör, hör.