Martin

Arbium testar gäst- och nedbruteträ som ett lättsmält, proteinrikt, antibiotikafritt, miljövänligt och hållbart födoämne gjort av döda träd och rester från träindustrin för både människor och boskap. Hoppas godkännas av amerikanska livs- och läkemedelsmyndigheten nästa år. Livsmedelsindustrin överlag positiv.

Ett amerikanskt företag, Airbnb i North Carolina, har tagit fram ett produkt som heter SylPro. SylPro som då är, syl antar jag är stabelsen som kommer från det latinska ordet för skog och pro står för protein, skogsprotein. Det låter inte trevligt skogsprotein, man kanske tankarna går till en älg.

Eller kanske en svamp. Jag vet inte om svampar innehåller protein. Bara ytligt betraktat så låter det ganska trevligt. Men, Silpro är i själva verket trä. Det är cellulosa från träd som kommer från ett träindustrin, en restprodukt. Som man får när man bygger saker av trä, till exempel en stol eller ett bord eller något sånt där. Det är lite träspån över.

Och det är det som sylproer tycker att vi nu ska äta. Sågspån helt enkelt. Sågspån. Den här produkten ska ersätta befintliga proteinprodukter som till exempel sojaprotein, ärtprotein och veteprotein. Tre produkter som ingen vettig människa äter. Och givetvis är det ett exempel på någonting som vi har sett många gånger förut och som vi lite grann krönikerar återkommande i radiobubbla.

Påbudet som kommer från överheten som säger, ät vad som helst, bara det inte är riktig mat. Insekter är jättebra. Ät insekter. Men det absolut bästa, det är om man kan äta någonting som är totalt onaturligt, totalt okänt i all historisk mänsklig kostföring. Till exempel industria av fall. Det är absolut bäst. Man kan äta industria av fall som består av någonting som människor aldrig någonsin ätit förut.

Undantaget då, det är ju ett barkbröd. Det var någon som påpekade det här att människor har ju faktiskt historiskt ätit barkbröd. Dock bara under, som jag förstått det då, under perioder av svält. Kanske om någon har fattat tycke för fortsatt äta det efter att det funnits ett direkt behov av det. Intressant uttalande för det, från chefen på det här företaget. Han säger We are taking wood, a known food plant, and putting it back into the food chain.