Martin

Konditorn Sofia Westergren skapar falukorv-sämlan baserad på idé i P4 Västmanlands morgonshow. Består av rödfärgad falukorvs formad vetebulle med skivor av mandelmassa samt gulfärgad grädde och vaniljkräm som ser ut som potatismos. Så här års, man kan säga två gånger om året, så får vi de här fantastiska matinnovationerna.

Dels runt Lucia, när olika varianter av Lussekatt kommer. I år var det till exempel Lussekebabben. Säml-tider Därför att inte bara så är det en frontalangrepp på semlan, utan dessutom, vilket är ättervär, så är det ett fullskamlös attack på falukorv.

Falukorv i ugn med potatismos. Det finns ju en klassisk grepp kan man säga, med de här fejkrätterna. Du gör en maträtt som ser ut som någonting annat. Så att du nästan liksom tror att du ska äta A, men sen när du sätter tänderna i det så upptäcker du att det är B. Och det mest intressanta situationen där, det som eventuellt kan vara lite roligt, det är ju att...

Du gör någonting som ser ut som att det är någonting ganska äckligt, något som inte är så jättegott. Och sen när du äter det så upptäcker du att det i själva verket är någonting väldigt gott. Men hela idén faller ju platt om du gör någonting som ser ut som att det är delikat och ljuvligt och sublimt. Och sen när du sätter tänderna i det så är det oätligt.

Och lite så känner jag inför den här rätten. Jag tänkte Boris att du får den här tallriken ställt framför dig med en underbar gyllenbrun falukorv. Du ser att det är ordentligt med lök och ost i skårorna mellan skivorna. Lite ketchup om man hade klarat sig utan.

Tre jättestora klickar behärligt potatismos. Och sen när du börjar skopa i dig. av den här gudomliga Ambrosia som märker att det här är vispgrädde med färgmedel och någon äcklig vetebull. Jag kan knappt föreställa mig den besvikelse som skulle uppstå.

Boris

Ja, alltså besvikelse, ilsk av vrede och sen framförallt alltså som du är inne på jag förstår inte poängen. Alltså det där Man ska inte hålla på med matlagning eller vad konditor man ägnar sig åt, den här formen av trams. Alltså det har ju inget värde. Det har däremot ett värde att försöka skapa landets bästa sämre.

Det påverkar ständiga tävlingar och... Och tidningar och kora sönder och så vidare. Och det räcker, alltså, räcker det inte att vara känd på sin ort eller sin region som den som gör den överlägset bästa semblan. Alltså strävar till en totala perfektion. Den här ständiga flykten vi ser i, på väldigt många områden, med väldigt mycket matlagning.

Man är inte bra på de klassiska maträtten, man får inte fram något i perfektion. Nej, men då gör vi någonting annat. så att det inte kan jämföras med den perfekta silden eller den perfekta slottsteken eller den perfekta semlan. Vi skapar en ny klass på något sätt. Någonting som ingen annan har gjort och då blir det häftigt i sig. Och ingen kan jämföra oss med någonting. Inte bra.

Martin

Oerhört ledsamt. Jag blir i alla fall inte sugen på att äta falukorvssämlan. Är det som du sa Boris, flykten från sämlan? Ja. Det är verkligen en bild av vår tid.