Martin

Ja, nu ser jag din vänsterpartist här i Olofström, Boris. Ja, han dök upp igen. Mm, efter att jag reloadade dök det upp massor med intressanta saker här.

Boris

Hehe, ja, den är lite intressant det här med den här mannen som... Jag håller med om att det inte är något monumentalt nyhetsvärde, men det är en kul grej att någon gör sig till på något sätt. Ska vara politiskt korrekt tror nog den där vänsterpartist. Sänker därför priset på lunchen, lunchbuffén för damer med 10 kronor med motiveringen att han har så väldigt lite kvinnliga kunder.

Han utgår för att det beror på att han tjänar mindre, alltså ska de... Och betala mindre för att höja in fler kvinnor i restaurangen. Och så får han själv då fram till att det här skulle vara diskriminerande på något sätt. Och dessutom att det kvinnor ska göra för att kämpa för lika lön. Det finns en mycket enklare förklaring till att han har så lite kvinnor på restaurangen.

Martin

Ja, vad tänker du då? Vad är förklaringen?

Boris

Nej, alltså det... Med en vanare restauratörsblick gör jag den här betraktarbilden så ser jag liksom att det är... Vilken typ av buffé det är och det är en sån här... Inte ont i det alls, men en sån här byggjobbarbuffé med uppstelt potatis, färsbiffar och... Kolja täckt av någon grädde och os. Fan, låter gott det där. Och så... Ja, kanske...

Martin

Det där är ett av de lunchrestauranger som jag gillar, byggjobbarrestauranger. Vi har ett ställe där jag jobbar, när jag öppnade mig i dayjob i Stockholm någon gång i månaden. Nu har vi ett ställe som ligger i huset bredvid, som vi kallar för Bamba. För det är precis som en skolmatsal. Man kommer in, betalar 85 spänn och så får man välja mellan två, tre olika rätter. Och det är alltid så här, som du säger, någon kolja med ost på- eller tacos på fredagarna och någon färsbiffa och stegt potatis och sånt där.

Det är underbart, det är så fantastiskt nostalgiskt. Till gamla svenska skolan, när man inte behöver vara där längre. Så kan du ha sin charm. Jag tycker det är väldigt god mat. Det är inga konstigheter, lätt att äta. Jag förstår allting som är på tallriken. Jag är glad för den ställen de finns.

Boris

Jag förstår alltså att du pratar med maten också. Det här är sådana här ställen som kan vara helt okej. Om det är någon som lägger ner lite själ i det. Men ofta tycker jag att det är väldigt sorglig mat. Och det är därför det är så lite kvinnor som inte går på de här ställena. Eller brukar det vara tjejer på?

Martin

Jag vet inte varför det skulle vara någon skillnad på det havscenet. Jag vet inte, kanske kvinnor är mer sofistikerade och vill ha något mer raffinerat mat. De kanske går till nästa ställe. Nästa ställe är Stadsmissionens restaurang. Den brukar vara jättebra, den har superfancy mat. Särskilt att inte förstå vad det är för någonting.

Boris

Det är mycket tjejer. En liten randamärkning när du säger att tacos och kagliatekta ost ger dig. Då får det ju mindras skolbespisning om jag förstår det rätt. Skolbespisningarna på min tid serverade slåtstek, kalops och sådana saker.

Martin

Ja men det är precis sånt. Vi käkade en skomakarlåda där för ett tag sedan. Det tyckte jag var riktigt bra. Ja, det... En av mina favoriter var när de hade indisk gryta. Som inte smakar indisk i fem öre, det smakar bara otroligt svennigt. Men det påminner mig om just mysiga grytor som man åt när man var liten. Då folk försökte göra indisk mat och ingen hade en susning om man gjorde det. Det kan man tycka är värdelöst, men för mig är det ganska mysigt. Och det är goda svenska smaker i den indiska grytan. Ja, smaken är som baken. Men jag kan tycka att det trista i den här situationen är att Ivan Todorov inte tillagar bulgarisk mat i sin restaurang. Det tror jag skulle få fart på affärerna.

Boris

Jo men faktiskt, det är också ett av de här köken som inte har det så vi har aldrig hört talas om bulgariskt.

Martin

Jag har letat efter en bulgarisk kråg i Stockholm, jag har letat med ljus och lykta för det är väldigt förtjust till bulgarisk mat. Så jag har varit runt och jag har frågat bulgarer och sånt där men det finns inte.

Boris

Jag tror jag berättade om den gången jag hade en bulgarisk kock som jobbade för han envisades med att servera kall potatisgratäng. Det tog tid att omskola honom.

Martin

Vissa saker är lite udda. Ibland är det en sån här mat som man inte vill fråga vad det är för någonting på tallriken. Men bulgarisk mat är högstående. Det är en fantastisk korsning mellan tre olika matkulturer. Grekisk, turkisk och rysk. Som är ett av mina absoluta favoritkök jämt med det turkiska.

Boris

Det är märkligt faktiskt, och det är ett ganska driftigt folk, bulgarerna, tycker jag. Så de borde ha etablerat några restauranger i det här landet. Men vad dum jag är. Vi glömmer bort hur... De är ju bra turkiska entreprenörer och kockar. Varför skulle de öppna en restaurang i Sverige?

Martin

Det finns ett bulgariskt hotell i Stockholm, på Norrmalm. Det finns ingen bulgarisk restaurang och jag tror att vi eventuellt kommer till orsaken till det när vi pratar om en länk i blandat avdelningen. Men kan vi säga nånting om hans rabattsystem? Jag kan tänka att den här orsaken han anger, att tjejerna tjänar mindre, som man säger, Det där är väl kanske...

Han är ju vänsterpartist. Han har inte jättebra koll på ekonomi. Det kan det ligga nånting i, att kvinnor tjänar mindre. De är mer benägna att ta med en lunchlåda, till exempel. Det finns andra skäl också till att de gör det i valet. Oavsett vad man tror om orsakerna så är det ju en bra idé. Det är en sund och bra idé att om du vill ha mer av en viss typ av kunder ger dem ett lägre pris. Det är en helt normal grej. Det är nånting som jag själv har gjort, ofta när jag gör affärer.

Om jag har såna här kunder, men jag skulle gärna vilja ha en sån här kund, då är jag beredd att jobba för mindre pengar. Om jag bara kan få den här kunden. För jag tror att det kommer vara roligare att jobba till exempel för ett privat företag än för en myndighet. Då kan jag ta ett högt pris om det är en myndighet som vill ha någonting. Nu skulle jag aldrig sälja någonting till en myndighet nu för tiden, men i mitt mörka förflutna. Som inte är lika renlärig entreprenör. Det kunde vara ett sådant exempel att myndigheterna får betala topppriserna.

Men kämpande entreprenörsbolag får ju ett mycket lägre pris. Det kan man ju göra upp till självkostnadspris ibland. Det är en väldigt sund idé och den har väl huvudsakligen mötts av positiv respons också. Förutom naturligtvis att det här är olagligt. Det bryter mot diskrimineringslagen. En vänsterpartist får en bra idé, vill använda sund nationalekonomisk resonemang för att förbättra sin affärer. Kunderna är glada, de kvinnliga gästerna är glada. Men staten säger nej. Det är inte otippat såklart men det kommer som ett brev på posten kan man snarare säga.

Boris

Ja.

Martin

Ja, och sen får han kanske omvärdera sitt engagemang i Vänsterpartiet efter att staten kommer och stänger ner hans prisinitiativ.

Boris

Nej, jag tror att de kommer utsluta honom. De kommer att kalla in en sån här, Ivan vi har förstått att ditt agerande är styrt av marknadsekonomiskt tänkande. Var vänlig och lämna in partiboken. Åk hem till bulgarien. Om vi visar ut honom till bulgarien. Han sitter nog lite illa till nu.