Stockholm stad satsar 500 000 kronor på kommunal kokbok

Button-svg Transkribering

Stockholm stad satsar 500 000 kronor på kommunal kokbok

Redan medlem? Logga in

Få tillgång till alla inslag och transkriberingar från radio bubb.la

  • 20 euro/månad, ingen bindningstid
  • Alla 9 076 inslag från arkivet
  • Över 1 000 timmar ljudmaterial
  • Transkriberingar av alla inslag

För att bli prenumerant, gå till den här sidan:

https://bubb.la/radio-signup

Martin

Stockholms stad satsar 500 000 kronor på kommunalkokbok.

Boris

En... Ja, fan vad bra alltså. Det är jätte, jättebra. Så vi har längtat.

Martin

Enligt uppgifter är det mycket insektsbaserade recept i den här kokboken. Därför att äta insekter är klimatsmart. Skämtar du? Jag har inte läst den här, är det sant? Jag vet inte om det står i just den här artikeln, men det är så jag har uppfattat i alla fall. Och det är ju en EU-kampanj sedan länge. Tack till elever och personal vid kommunalkokboket. Ja,

Boris

men de är mycket inne på att man ska äta dagmaskar.

Martin

Det här var någonting med larver, att man ska äta larver och kakelackor och spinlar, jag vet inte. Hur är det nu Boris? Jag glömmer bort, är kakelackarna ett ätligt djur eller ett oätligt djur?

Boris

Kakelacker går att äta. Insekter och larver och allt det där är väldigt, väldigt, väldigt proteinrikt. Så att rent näringsmässigt så är det ju. Helt okej käk. Men alltså kulturellt och ekonomiskt och så vidare så är det ju bara dumt. Det finns så jäkla mycket... Det är dyrt att ägna sig åt att odla upp den här typen av föda.