Martin

Sockerbråk. Svensk professor vägrar skriva under expertrapport beställt av livsmedelsindustrin som säger att sockerberoende inte finns. Säger du om det här Boris som är Sveriges ledande expert på mat?

Boris

Ja, nämligen. Klart att det finns ett socker, sockerberoende som är allt annat vore konstigt säga och så vårt sockerberoende är ju helt och hållet den starka statens fel. Vi skulle inte ha så förbannat mycket socker i maten och i födoämnen om det inte vore för depressionen och nudis. Gigantiska stöd till den amerikanska sockerindustrin. Det där elände grundläggs med att peta in socker i allt möjligt.

Martin

Denna forskningsrapporten som menar på att det inte finns något sockerberoende. Den är framtagen och bekostad av livsmedelsindustrin organisation Swedish nutrition. Foundation, där bland annat Coca-Cola, Nordic Sugar och McDonalds medlemmar. Det är en kritik som framförs att det är svårt att vara neutrala objektiv när det är just de här organisationerna som står bakom.

Men professor Claude Marcus, han har en annan uppfattning. Han menar att allt vi människor tycker om, från sex och ätande till löpning, påverkar hjärnans belöningssystem och kan på så sätt anses vara beroendeframkallande. Men han ser inte stor skillnad på det och till exempel nikotin eller andra droger som verkligen beroendeframkallande på riktigt. Därför att socker går via vårt normala nervsystem, känner, luktar, smakar, ser med droger, kan gå in och påverka hjärnan direkt.

Boris

Det finns studier som visar att även socker påverkar den mentala statusen. Om du har ett mycket högt sockerintag och det en period sjunker så finns det studier som visar att du kan bli deprimerad.

Martin

Jag tycker det är lite märkligt därför att socker är väl det bränsle som hjärnan använder. Så det finns väl få saker som påverkar hjärnan så direkt som socker. Det är bara att det är en lite annan mekanism än till exempel nikotin.

Boris

Sen finns det också, det ska jag säga tillsammans med dig, det finns ju också en antisockerpesteri. Om man rör på sig ordentligt och lever ett någorlunda sunt liv så kan man käka kanelbullar och socker och ta en läsk. Det är inga problem. Det är ett bränsle för kroppen och hjärnan. Det är inte mer med det. Det lever man däremot ett osunt liv och trycker i sig en och en halv liter kakaol om dagen. Det är klart som fan man får problem.

Martin

En halv liter sa du? Får man inte dricka mer än en halv liter? En och en halv. En och en halv.

Boris

Det är inga problem om du rör på dig också. Det är bränsle helt enkelt. Det är snarare så att ett bränsle... Det övermått av frukt kan ge dig mer viktproblem än en extra kanelbullar. Därför att det förbränns på ett mer komplicerat sätt. Rör du på det så bränner du ju socker per omgående. Men fruktåset har en mer komplicerad förbränningsprocess. Och käkar du jävligt mycket frukt så kan du få fettlever.