Martin

Martin Moraeus, det är inte synd om mjölkbunderna på landsbygden. Det här är alltså bonde på riktigt. Den libertarianska bonden Martin Moraeus som bloggar på laund.se. Vi har haft upp ett av hans inlägg tidigare i radion. Det här inlägget tycker jag är intressant, därför att det ger ett förstahandsperspektiv på en bransch, en industri.

Som man ibland läser om utifrån perspektivet. Mjölkbranschen. Det finns mjölkbunder, och det finns mycket regleringar, subventioner och handelshinder. Massor med sådana här knepiga politiska frågor kring just mjölkbranschen. Och det pågår på vissa håll ett försök att bygga sympati för mjölkbonderna. Genom att säga att det är synd om dem och att man måste supporta mjölkbonder, att staten ska supporta och subventionera mjölkbonder för det är så viktigt att de finns kvar.

Och här pratar vi alltså om, det här är alltså en bonde själv. Och som jag uppfattar det så är han själv mjölkbonde. Som beskriver det från insidan. Men han har... Han har inte den här inställningen att man ska tycka synd om dem, vädja till folks dåliga samvete. Utan han säger väldigt tydligt här att det spelar visserligen ingen roll varför folk väljer våra produkter. Men det är inte hållbart att bygga marknadsföringen på att folk ska tycka synd om oss. Därför att då måste det fortsätta vara synd om oss om vi ska behålla vår marknadsandel.

Boris

Och sen så säger han också, det är inte synd om oss, vi är företagare som tar risker. Ibland går det bra, ibland går det dåligt. Det är spelets regler.

Martin

Det är verkligen uppfriskande att höra en företagare som uttrycker en liberal, normal position. Det är ju väldigt, väldigt ovanligt numera att hitta en företagare som inte står och skriker efter subventioneringar och mer bidrag.

Boris

Förlåt, jag fick bara en vision framför mig här nu. Jag ser Martin Morius. För så hette han precis. Som den enda vuxna personen i förd. Så här sköna blåa byxor och vad man nu har på sig när man mjölker kor. Och sen så resten av Sverige som bara står där som är små bebisar som skriker.

Martin

Ja, vi kanske inte ska säga för mycket om de andra bönderna. För vi får ju inte höra dem komma till tal. Så det är väldigt sällan man hör bönderna själva uttala sig. Utan det är deras cronies på. LRF Tydligen så är det någonting som han säger att han ofta får frågan.

Jag blir ganska förvånad över det för jag har aldrig hört talas om att det skulle vara aktuellt i Sverige att bränna traktordäck och göra såna här protestaktioner som man gör i Frankrike. Jag vet inte spontant om det är uppfriskande eller oroande, men det är i alla fall nytt för mig att svenska bönder har en sån strategisk diskussion.

Boris

Fast jag tänker att det är väl ganska naturligt om man... Vi har ju förra... De föregående sändningarna pratade om ett visst parti och... Deras kampanj och reaktionerna där har ju varit att man ska bete sig som en......som en flubber, typ. Och springa runt och slita ner saker och förstöra. Och blockera. Så det är... Jag tänker bara att det är liksom en... Det är så man skulle göra i mjölkbranschen. Traktordäck och vad det nu är. Varför inte bara släppa korna fria på vägen andra? Det är väldigt kul för övrigt när man blir stannad av kossor när man åker runt med bil i Sverige. Det händer ju faktiskt, till exempel när man åker runt på Öland.

Martin

Ja, jag kan se det framför mig nu. Det var... Det var ju kaxigast hemma i studet. Det var ett intressant bloggenlägg från Bonde på riktigt. Den som vill läsa mer om det här med mjölkkrisen och mejeribranschen kan med fördel titta här och klicka sig vidare från sista stycket till en annan text på samma blogg. Den heter Nu är det allvar på riktigt och skriven häromveckan.

Där får vi lite mer bakgrund till vad det här med mjölkkris betyder. Där får vi bra att lära oss att det finns ett överskott. Det är en stor del av världen som är på mjölk nu, som är globalt. I hela Europa och hela världen så produceras det mer mjölk än vad folk vill köpa. Och det beror på en sorts olycklig kombination av många olika faktorer som egentligen är oberoende av varandra men som nu sammanfaller i tiden.

Dels så handlar det om att Ryssland boykottar europeiska varor. Man har selektivt boykottat vissa typer av varor och därför så är det en massa mjölk som produceras för att exporteras till Ryssland. som nu blir kvar i Europa. Kina köper inte lika mycket mjölk som de brukar göra. De brukar vara storimportör. EUs mjölkkvoter som tidigare funnits har avskaffats vilket har gjort att man har fått en tillfällig effekt åtminstone där folk har ökat produktionen för att de inte längre är förbjudna att producera. Sen verkar det också som att mjölkkonsumtionen generellt minskar. Folk dricker mindre mjölk i slutkonsumentledet än vad man har gjort tidigare.

Boris

Det är alltid veganernas fel alltså.

Martin

Det är förmodligen veganernas, jävla kommunisternas fel. Men oavsett så är det helt enkelt tuffare nu att vara mjölkbonde. Och de måste hitta nya strategier, nya marknader. Och det blir extra svårt för att de har de här krångliga strukturerna. Framförallt med bondeägda kooperationer istället för normala företag. Till exempel Arla som är en kooperation som ägs och drivs på ett väldigt specifikt bolag.

Det finns också icke-kooperativa. mejeriföretag. Men de funkar på lite olika sätt och jag tyckte det var väldigt intressant att läsa den här mer fördjupade biten om mejeribranschen. Hur rekommenderar du den?

Boris

Jag tycker att det är lite konstigt egentligen att Arla fortfarande har en sådan godställning. Nog för att det finns storleksfördelar och det är lätt för bönder att ansluta sig till Arlas apparat. Men samtidigt kan man tänka sig att det vore en mer rimlig kalkyl för dem att göra. Att de gör sig av med några av de här. och startar lokala samarbeten och kränger det till ett högre pris.

För då kapar de lite kostnader och sedan kan de ta goodwill-priser för sin mjölk. För att folk vill köpa närodlat och de vill uppenbarligen hjälpa bönderna och vad det nu är för någonting. Så de är säkert benägna att betala rätt mycket för det där. Varför gör man inte så istället?

Martin

Jo, men det gör man också. Det är på vissa ställen, ja. Självklart så varierar det mellan regioner. Ala är ju en nationell och multinationell kooperation. Ala har bland annat standardiserade priser på mjölk. När de köper in mjölk så har de ett och samma pris- som gäller oavsett var man är någonstans. Alltså oavsett vilket land man är till och med. Där funkar det lite annorlunda. Men lokalt, till exempel i Dalarna- så finns det nu tre olika stora...

med erisamma slutningar som mjölkbönder kan sälja sin mjölk till. Och av naturliga skäl och sådana marknader som funkar så får du mer betalt för mjölken om du säljer den till någon annan än Arla. Så att Arla betalar alltid lägst. Men problemet med de andra aktörerna det är att om du istället är kontraktsleverantör Du avtalar i förväg om hur mycket mjölk du ska leverera och hur mycket du ska få betalt för den.

Och sen så uppfyller du ditt kontrakt och sen kan du förhandla om att få ett nytt kontrakt. Problemet med det jämfört med Arla-erbjudandet är att med Arla får du mindre betalt, men du får alltid sälja hur mycket mjölk du vill. För att Arla har, faktiskt enligt lag, en lagstiftning som gör att Arla måste köpa all mjölk som deras medlemsbund vill sälja. Det kan man ju tycka låter helt sinnessjukt.

Och det är förmodligen helt sinnessjukt i och med att det är lagstiftat. Men det gör att för vissa bönder så är det en stor trygghet då. De vet att de alltid kommer kunna avyttra mjölken som produceras. Även om de får mindre betalt för den. Och i en tid av global mjölkkris så är det en väldigt stor fördel för små producenter att ha ett gränssnitt till en världsmarknad.

Och det är det som alla kan göra. De kan göra stora globala satsningar, hitta på nya mjölkprodukter, uppfinna en ny sorts ost som bara säljs i Brasilien, som gör succé där borta. Och då kan även småskaliga svenska bönder vara med och ta del av den brasilianska marknaden, eller vad det handlar om.

Boris

Jag förstår ändå inte varför det skulle vara att föredra framför en typ av lokalt goodwill-projekt till exempel. Plus att de instrument som finns då, om man har en central lägre prissättning och måste köpa almiarup, det är klart man måste ha en låg central prissättning i sådana fall, då finns det ju inget incitament för dem att skära ner på produktionen heller. Det är helt idiotiskt.

Martin

Ja, men vi ser ju att vi ser ju att det du pratar om det är det som händer till exempel i Dalarna, där det finns massor med olika leverantörer. Man kan gärna köpa då från lokala. Ni vet inte vad de heter, men lokala Dala mjölk kan heta och det är förstås väldigt, väldigt populärt. Det är också nånting som Martin Moraes säger att det är en väldigt bra idé om man vill supportra den svenska mjölkbranschen. Att se till att man köper.

produkter som kommer från svenska råvaror och han betonar att det är framförallt viktigt vad gäller ost. För att tillverka ett kilo ost så krävs det ungefär 10 liter mjölk. Så det har ganska stor impact att man ser till då man är intresserad av det här att köpa ost som är tillverkad på svensk mjölk. Det är en stor sak som händer. Men de sitter i en väldigt knepig situation. Och rimligen så är det med närodlad premium mjölk, ungefär som det är med ekologiska grönsaker.

Det är en fantastisk idé, inte minst för folk som bor här på Södermalm. Men de allra, allra flesta människor kommer att köpa den billigaste mjölken. Det är väldigt, väldigt få konsumenter som kommer att betala några kronor extra för ett paket mjölk för att få den här. Till exempel närodlat och inte polsk mjölk. Nu har jag glömt siffrorna, men det är väl 10% av konsumenterna som köper ekologiska grönsaker. Nästan alla köper normala grönsaker.

De billigaste spanska tomaterna de kan hitta. Made in branschen kommer förmodligen fortsätta kämpa för att hitta rätt affärsmodell. Jag hoppas de kan hitta på lite nya ostar och sånt där. Jag tycker också vi har för lite smör, för lite variation på smörmarknaden. Mm. Glass. Det finns en massa intressanta grejer man kan göra med mjölk.

Boris

Visst får man ju inte köpa, vilken mjölk är det man inte får köpa i Sverige?

Martin

Ja, det finns massor av mjölk. Jag tror att jag får köpa i Sverige.

Boris

Jag menar komjölk.

Martin

Nej, men det finns en massa regler kring det där. Du får inte köpa opastöriserad mjölk. Precis. Och det är väl en stor grej ändå. Så de har testat och utmanat på vissa håll. Sälj opastöriserad mjölk i automator som vi gjorde i Östersund. Stor, stor succé. Bland konsumenterna såg det slut på någon timme. Men det finns ju också, nu har jag inte exakt koll, men det finns olika nivåer av från absolut rå mjölk till lite processad men opastoriserad mjölk till kanske lättpastoriserad men inte statligt certifierad.

Jag tror det finns olika nivåer. Men det man ofta pratar om är ju pastoriserad respektive opastoriserad. Och det finns egentligen, det kan finnas risker med att dricka opastoriserad mjölk. Men oavsett så är det naturligtvis upp till. den enskilda konsumenten man vill göra. Förutom i Sverige och för all del andra länder. I USA på sina håll så är det liknande. Men det är efter oss en väldigt bra affärsidé. Att bryta mot lagen och sälja opasteiserad mjölk. För det är väldigt, väldigt gott och väldigt, väldigt populärt bland konsumenterna. Så på så sätt skulle man kunna få en edge. Åtminstone vissa producenter då som vågade gå i bräschen.

Boris

Mm. Men då har vi ett tips då att ta med till mjölkbönorna. Bryt mot lagen. Gör så. Om såsen är vetlanda, fast bryt inte mot NAP förstås. Sälj opastoriserad mjölk.