Martin

Mora Orsa miljökontor förbjuder café- och restauranginnehavare att använda hembakat och hemlagat på skyltar, då det kan definieras som att det är bakat hemma, enligt inspektören. Det är ännu en intressant historia om myndighetsmissbruk från Dalarna. Dalarnas tidning är ganska flitig på sistone.

Inte minst den här reportern som heter Björn Daniels som vi noterar rapporterade om Into the Valley-festivalen den här veckan som vi pratade om i Röda Bubblan. Han har hittat ett nytt, en ny skandal att avslöja. Det här handlar om Ann-Louise Danielsson som driver Skogslyckans kursgård och café.

Som ligger lite norr av Morse. Hon har drivit det här stället ganska länge. Ett kafé. Det är väldigt populärt. Folk som åker förbi på vägen. Tittar in för att se hennes stora skylt. Där det står mat, fika, hembakat. Och så säger de, är det verkligen sant? Att det är hembakat allting? Ja, säger hon. Då ska vi stanna och äta. Så funkar ganska mycket av hennes marknadsföring. Men det har lokala miljökontoret varit där på inspektion.

Och de har invändningar mot det här med att de skriver hemlagat och hembakat. Därför att det här är en restaurang, ett café och inte ett hem. Och enligt inspektören så kan det här uppfattas som att bakverken är bakade hemma hos Ann-Louise Danielsson. Och sen så har hon liksom tagit om bilen till restaurangen för att servera dem. Inspektören känner att definitionen av hembakat behöver förklaras.

Boris

Det där är ju extra intressant därför att de har ingen koll på sitt eget regelverk. Det är nästan omöjligt. Om det vore hembakat som de anser att det ska definieras, bakat i ditt hem, sedan transporterat. Då skulle det vara, som det i regelverket ser ut att vara, omöjligt eftersom ditt hem står i princip inte under gudsköldpris under miljö- och hälsaskontroller. Och då får man alltså inte tillaga mat där och forsla den sen till. restaurang eller en annan café för försäljning?

Martin

Jag läste något som jag tyckte var lite intressant. Jag läste upp någon som postade i Bullar Premium-gruppen själva definitionen av hemlagat. Som det finns någon definition i, jag tror att det här var ordboken, Svenska Akademins ordlista eller något sånt där. Och jag vet inte var jag kan hitta den just nu, men det fanns en väldigt tydlig talande formulering där. Nämligen att hemlagat... i en sån här restaurangkontext betyder, ska vi se, hembageri.

Bageri vars ägare icke tillhörde bagarskrået, numera mindre bageri för framställande av bröd efter samma metod som används vid bakning i ett hem. Fick du inte tycka det låter exakt exakt som det som de sysslar med i Danarna?

Boris

Ja, dessutom, när du tar den definitionen så måste du rimligtvis ingripa mot alla hembagerier.

Martin

Såvida bagarna och personalen inte bor i bageriet.

Det är ganska intressant det här och Ann-Louise Danielsson verkar vara en stridbar person som inte skräder orden i den här intervjun. Hon säger till exempel, många kunder blir jätteglada när de får veta att jag har gjort allt jag serverar själv. Det finns ingen som har blivit besviken när de får veta att jag inte gör bakverken i samma lokal som jag sover i.

Boris

Det skulle snarare vara lite äckligt, folk vaklar upp från sängen och börjar knåda degande. Det här är jävligt intressant. Miljö, hälsa och andra myndigheter har inget att göra med hur folk påstår att maten är tillagad. Det är som hon säger själv här att man får inte anta att en sester är idioter och har genomgått intellektuella haverier. Det är väldigt ofta man springer på skyltar och menyer där det står hemlagat.

Varje människa med någorlunda fungerande smaksinne märker ju om potatismoset till exempel. Där det väldigt ofta står hemlagat. Det innebär att de har förhandvispat ihop pulver ungefär. Det märker folk direkt.

Martin

Ja, den här nyheten får mig osökt att tänka på en annan historia. Som jag tror vi har berört som hastighetsradio Bubbla någon gång senaste året. Vi har ju inte pratat så utförligt om det. Men det här med myndigheter som rackar ner på små butiker, bagerier, restauranger. Och gör sitt bästa med sådana här byråkratiska förevändningar. Stänga ner deras verksamhet.

Det är ju en farsot i hela Sverige. Det är ju inte ett enstaka misstag från Miljöinspektionen eller Livsmedelsverket i Dalarna. Det här pågår hela tiden. Men jag fick ett mail häromdagen. Det är långt ifrån det första mailet som vi har fått om just den här situationen. Men jag fick ännu ett mail om mojen i Knivsta. Vi har en del lyssnare i Knivsta, det vet vi sedan tidigare.

De är välbekanta med historien om mojen och det så kallade Moskriget som har utspelat sig i Knivsta de senaste åren. Det är en väldigt spännande historia som handlar om en... En korvfrusk som serverar korv och mos ligger i centrala Knivsta. Låg länge alldeles nära tågstationen. Och kommunen har bedrivit ett krig mot den här mojen.

Bland annat har man försökt förbjuda mojen att göra sitt eget mos. Att göra riktigt potatismos inne i korvfrusken. Det hade de inte tillstånd till för det räknades som en mer avancerad form av matlagning. Man måste ha något särskilt, kanske en restaurangtillstånd eller något sånt därför. Så att de sa i princip att han får bara servera pulvermos eller servera korvarna utan mos. Så istället satte han upp skylta på mojen där det stod Mos, överstryket, förbjudet av kommunen, förbjuden mat.

Och det var ju en kamp liksom. Och sen så lurade de honom. De lurade honom att ge upp sin plats där han hade mojen. Utbyte mot att få en annan plats. Temporärt skulle han flytta till en tredje plats innan han kunde få den nya platsen. Då hamnade han mitt på en byggarbetsplats med så mycket grävskopor och byggstaket att det blev som en labyrint dit kunderna inte hittade fram.

Så han förlorade väldigt mycket affärer på det. Sen visade det sig att kommunen inte har någon avsikt att ge honom en ny bra tomt utan de vill bara bli av med honom. Det har gått prestige i det här måskriget om Mojen. Tack för mig! Jag tänkte bara nämna det i Radio Bubbla, jag vet inte om vi ska engagera oss i det här. Uppdraggranskning bara gjorde ett reportage. Jätteintressant grej om MOJen. Men nu har uppmärksamheten lite grann ebbat ut.

Och MOJen driver fortfarande en rättsprocess mot Knivstad kommun. De har stämt Knivstad kommun. De har slut på pengar. Stefan Wikström som han heter från DB-majen. Han har slut på pengar till advokatkostnader för att driva rättsfallet. Och därför har han dragit igång en... crowdfunding. Särskilt alla som bor i Knivstaden, ni känner redan till det här så klart, men mojen.com, mojjen.com är hemsidan för det här. Där kan man läsa mycket om bakgrunden, man kan titta på uppdrag och granskning-klippet och man kan också titta på Mojens valfilm från 2014. Det är en väldigt engagerad moj det här.

Boris

Men det här reser också frågan som vi varit inne på. Tidigare till exempel med de kaféer där du byggde upp Frihetsfika-rörelsen. Alltså garanterat i varenda kommun så finns det kaféägare, restaurangägare, hotellnäringsidkare som drabbas av denna, utan övrigt terror från debila myndighetspersoner.

Och de tvingas ju som mojjer i knivsla kämpa på egen hand och slita för att få ihop advokatpengar och så vidare. Och vad som behövs här är ju en intresseorganisation helt enkelt. Det är för att de måste samarbeta, det blir lättare att samla in pengar till dem, det blir lättare att ordna advokathjälp och bygga upp expertis på området.

Och man måste vända på situationen. Det går inte att ha en enskild stackars kaféägare som slåss mot övre makten i den egna kommunen. De kommer ju skicka fram byråkrat efter byråkrat efter byråkrat tills näringsidkaren dränker sig i sitt eget mostråg helt enkelt. Utan man måste skicka på dom jävligt duktiga advokater så dom viker ner sig direkt.

Så att precis som det nu skapas en rörelse om markägare, den här egendomligt, så borde man... Alltså, det är ju bra om viken hjälper till att... Det bidrar till att det byggs upp en sån här organisation för kaféer och restauranger som vill stå utanför fackligt förtryck. Slippa regelhärjande byråkrater. För man ska inte hoppas på svensk näringsliv eller timbre eller företag och föreningar. De är ju med i den förtryckande smeten. Men det behövs något nytt som växer upp.

Martin

Det är en väldigt bra poäng. Det behövs organisering här. Modellerna är inte okända. Inte minst arbetarrörelsen var fantastiska på gräsrotsorganisering en gång i tiden. Det är bara att nu är det lite ombytda roller kan man säga. Du skulle behöva senast en sån här organisation finansierad av företag med en heltidsstab av antibiokratiska, antifackliga aktivister som kunde vara med och hjälpa de här företagen.

Boris

Ja, och jävligt duktiga. Precis som fackföreningsrörelsen i början hade sina advokater skulle den här organisationen också ha. Du skulle behöva skicka ut, du skulle behöva ringa dem och säga att jag har en tok här från miljö och hälsa som härjar. Så kommer advokaten, dänger lagboken i huvudet, får dem att försvinna. Puff på Harry Potters sätt nästan.

Martin

Det är i alla fall en epidemi som pågår med de här attackerna mot små näringsidgare. Framförallt folk som har mage att servera mat. Om du bor i Orsa-trakten, åka upp till Skogslyckans kursgård och café. Det ser ut att vara ett jättetrevligt ställe. Åka upp och supporta Ann-Louise Danielsson och ät lite av hennes hembakade produkter.

gu.se Om du bor i Knivsta, gå och ät en korv med olagligt mos på Moyen. Och fundera på om den här crowdfundingen på Moyen.com kan vara någonting. Jag vet inte om vi på Bubbla ska göra någonting för Moyen. Vi hade ju funderingar på att åka ut och göra ett radioreportage en gång på Moyen. Men sen så fick vi veta, veckan efter att vi bestämde oss för det, så fick vi höra att Uppdrag Granskning hade bestämt sig för att åka dit.

Då tänkte vi att Uppdrag Granskning kan göra jobbet vi avvaktar. gu.se Nu har det gått ett år och det kanske är dags för oss att göra någonting. Vad tycker ni som lyssnar om det? Hur många lyssnare har vi i Knivsta egentligen? Vad tycker ni om MOJEN? Tycker ni vi ska göra en kampanj där?

Boris

Nu när vår teknik är väldigt mobil skulle jag kunna åka ut denna åras sändningar och placera mig vid MOJEN och köra. Även om du sitter på Malta. Det vore jättekul.

Martin

Det är en ganska intressant idé faktiskt. Jag vet dessutom att vi har en återkommande brevskrivare till radion som har ätit på mojen många, många gånger. Du vet vem du är, kan inte du skriva en rad och berätta för oss om den här historien från ett historiskt perspektiv?