Martin

Ingeborgs bageri i Linköping till Salö. Syskonen Meddy byter spår i livet och söker nya ägare till bageriet som livs försökte krossa med blokad och stämning. Ja, det var en ganska sorglig men kanske inte helt oväntad upplösning på en historia som vi har följt nu i ganska... Precis ett år. Precis ett års tid.

Boris

Det är längre. Det är två år. Ja det är faktiskt två år. Förrförra sommaren alltså så minns jag hur jag mumsade deras kakor som kom till Twang i små förkändelser. Pur lycka. Det är två år.

Martin

För de nya lyssnare, jag har ganska mycket nya lyssnare upptidigt, vi kanske ska nämna någonting om bakgrunden här. Det var så ett litet bageri som drevs av två syskon, Seema och Ahmed med det. i Linköping. De kommer från Irak från början men slagits ner i Linköping och de är ganska entreprenöriella, duktiga. Ahmed driver tryckeri och han kör också taxi.

Sema är också en mångsysslare. Men de skaffade det här bageriet och satsade på att bygga ett, kan man säga, traditionellt svenskt bageri. De köpte ett mysigt gammalt kvarters bageri och drev det. Sen så fick de problem med facket, med Livsmedelsarbetarförbundet, som gav sig på, de var det grövsta, därför att de hade en anställd som de hade tagit över från bageriets tidigare ägare.

De hade inte råd att ha den här anställda personen och skulle säga upp vederbörande, men facket insisterade på att de skulle skriva på ett kollektivövertal. för den här enda personen som anställd. Och när de inte ville det så sattes de i blokad. De hotades med stämning och de skulle stämma dem på 650 000 kronor, vilket var mer än dubbelt så mycket som ingen bageri omsatte på ett år.

Så det här var en ren attack från facket som var till för att stänga ner företaget för gott och försätta Seva och Ahmed i personlig konkurs. Man tog det här till det var på väg att komma upp i arbetsståndsstolen när man nådde en förlikning. Innehållet av vilken vi inte kände till. Men medan det här pågick så var vi väldigt aktiva och rapporterade om det. Alla som har lyssnat på Radio Bubbla en längre tid kommer ihåg våra specialinslag, våra reportage.

Jag åkte ner dit tillsammans med Nyheter i dag-gänget. Gjorde lite intervju och sådär. Sen har det lugnat ner sig, men nu får vi alltså veta att Ingerboys bagerissaga är all för den här gången med den här ägarkonstellationen.

Boris

Och det är faktiskt väldigt sorgligt, för jag gissar, nu känner jag dem inte så speciellt väl förutom deras bakkonst, men jag gissar att dem inte hade sålt det här. Och gett upp faktiskt, om inte facket hade jävlat så här med de som har gjort det. De firar säkert på livsedat. Nu har vi knäckt ännu en liten entreprenör här.

Folk som jobbar och står i. De ska vi nita. Ja. Men sen är det ju också sorgligt därför att det är... Alltså jag är en varm vän av de svenska småkakorna. Och ja, numera får det ju sällan... Jag har inte fått fatt på riktiga svenska småkaker. Jag njöt av deras... Framförallt var chokladrutorna väldigt bra. De är mycket svåra att få till alltså. Och mandelkaker...

De var väldigt duktiga. Det är lite fascinerande. Här kommer två arabiskättade, var de väl, syskon. Och liksom återupprätta den svenska småkak-traditionen. istället för alla dessa prefabricerade muffins och annat skit man får idag på kaféer och konditorier. Det gör det dubbelt sorgligt på något sätt. Jag hoppas att livsavdelning i Linköping går in i ett konstant tillstånd av förstoppning på grund av alla budapestrullar och amerikanska muffins de stoppar is som straff för detta.

Martin

Jag antar att det måste sticka extra mycket i ögonen. När det kommer två invandrare från Irak. som inte bestämmer sig för att gå på bidrag och engagera sig dagarna genom i sin lokala statligt finansierade muslimska kulturförening, utan i stället väljer att baka traditionella svenska småkakor. att driva ett klassiskt svenskt bageri i Linköping.

Det måste vara väldigt förvirrande och obehagligt för facket och annat vänsterdrägg. Man förstår att de går igång då på full maskin och ska attackera och förstöra projektet.

Boris

Ja men syskonen gjorde en totalt taktisk miss alltså. Hade de gjort så att de krävde att till exempel inga kvinnor fick komma in och handla barhuvade då hade ju facket Då hade man ju skickat ut facket och stödköpa hos dem. Gigantiska mängder småkakor.

Martin

Ja, visst. De skulle ha satsat på någon sån här halal baklava eller något sånt.

Boris

Halal baklava och sen en skylt att i denna lokal gäller sharia lagstiftning.

Martin

Vi ska säga att de hade ju baklava på Ingeborgs och enligt uppgift så var den väldigt god. Smakade aldrig själv men... De blandade lite grann, men det var betoning på det traditionella svenska. Göra allting från grunden, ingen fusk. Man kände igen de här klassiska svenska grejerna. Som inte ens är helt vanliga att hitta på Baggereer. Definitivt inte småställen som Ingeborgs.

Boris

Du hittar knappt... Småkakor får man göra själv numera. Man blir ju lite sugen på att återgå till sådana verksamheter. och ta över Ingeborgs bageri för att få göra småkaker men också för att få fightas med facket. Jag hinner inte. Jag hoppas någon annan gör det alltså.

Martin

Ja exakt, innan vi går vidare så får vi faktiskt betona det att det här är en möjlighet. Det här är en möjlighet för någon av er som lyssnar att skaffa ett klassiskt historiskt bageri. Inte bara så är det Linköpings historia utan det är också frihetsrörelsens historia. Tack för mig. Oavsett om du driver här vidare som Ingeborgs konditori eller kanske Ankeborgs konditori så kan det här vara en riktig möjlighet.

Så om du sitter på några hundratusen och letar efter en ny business investerare kanske vill till och med ställa dig baka. Hör av dig till CMA och Ahmed. Du hittar säkert deras kontaktuppgifter ganska enkelt på nätet. Annars kan du höra av dig till mig som förmedlar en kontakt. Det vore väldigt kul av Boris, eller hur? Om någon som vi kände skaffade Ingeborgs bageri. Drev frihetsfika året runt med eget fika.