Martin

Federaldomare beslutar att litet Florida mejeri inte tillåts skriva skumljölk på förpackningarna då de inte tillsatt vitamin A. Ja, jag satte lite grann i halsen. Jag satte morgonmjölken i halsen när jag läste det här. Jag var tvungen att ta en double take och kolla att jag verkligen hade läst rätt. Men jag har läst extra noga nu och jag har kollat en del av källorna här.

Och det här är verkligen sant. Han har en tillverkare som heter O'Cheesy som gör skumljölk. Säger man skumljölk på svenska, Boris?

Boris

Jag har väl inte riktigt överens med... Skumljölk i Sverige, det är ju... Väldigt avfettad mjölk med mycket låg fetthalt. Men här refererar de till skimdmjölk och den behöver inte alls, det kan inte jämställas med den svenska, extremt lågfettiga skummjölken. Jag skulle gissa att skimdmjölk här är liksom svensk normal fetmjölk, den tre procentiga.

Martin

Det är i alla fall mjölk där man har mindre fett, där man har skummat bort mjölkfettet. Så det kan vara som lättmjölk eller mini-mjölk eller något sånt där?

Boris

Nej, skimdmjölk har en vidare högre fetthalt än mini-mjölk, skummjölk och lättmjölk. Så den är nog betraktad som svensk standardmjölk i fetthalt.

Martin

Det är i alla fall så att vitamin A som finns naturligt i mjölk binder till fett i högre utsträckning än det binder till andra delar av mjölken. Så att när man separerar fettet från resten av mjölken så minskar halten av vitamin A i slutprodukten.