Transkribering
Florens inför regel att 70 % av maten på en restaurang måste härröra från regionen
Martin
Florentinska specialiteter som stekt kojärna på menyn när staden inför regel att 70% av maten på en restaurang måste härröra från regionen.
Boris
Det är något jag inte har läst. Du som har läst det, prata på mig så jag snabbt läser det. Det här blir jag alldeles lycklig av.
Martin
Det är en ovanligt extrem variant av lokalodlingsregler. 70% av restaurangmaten. Nu tycker jag det är lite lustigt just i Florens, eftersom Florence är en helt fantastisk matstad. Italien överlag är ett otroligt matland och Florence är jättebra. Jag tror att nästan alla de här någorlunda bra restauranger man går på i Florens har nog redan minst 70% av maten som ligger på tallriken, kommer säkert från omgivande regioner. Det är ju så som italienare ofta lagar maten.
Boris
Ja men vad jag tolkar den här som är att man Du har ju Sverige Definitivt har man starkare känsla för sin mattradition än vad Vad vi har i Sverige och för det regionala men vad man däremot märker i det italienska köket är att man blir faktiskt sämre och sämre på att Bevara de gamla mattraditionerna Och det är väl lite grann det man far efter med den här lagstiftningen