Martin

Klock återupplivas av krögaren Magnus Nystrand. Tre egna restauranger öppnar i Linköping. Franchise i resten av landet. Vi har pratat om Klock förut här i Röjbubbla. Visst har man idel, mysiga, nostalgiska minnen av den statliga hamburgarkedjan Klock, Boris?

Boris

Nej, faktiskt inte. Jag förmår mig inte ens att... Jag påstår det på något ironiskt plan här. Men det känns jävligt typiskt att klock ska återuppstå i just Linköping. Alltså det är så mycket... Det är antagligen Sveriges fulaste ort. Och ligger där på slätten med sina nästan sibiriska industristats betongblocksbyggnader. Och så kommer klock också. Dessutom tre stycken klock.

Martin

Det känns rätt på något sätt. Ja, det verkar logiskt.

Boris

Jag har varit lite sugen här på... Jag har inga minnen av klocks meny faktiskt men här står det att de hade ananasburgare och baconburgare med currydressing. Det låter inte så jäkla tokigt faktiskt.

Martin

Jag tror att problemet med klock som jag minns det, det var ju ett tag sedan, men som jag minns det var problemet med klock... De hade ganska aptitliga kombinationer och sånt där skulle jag säga på hamburgaren, men väldigt dåliga råvaror. Väldigt trist liksom... kött och bröd och allting. Det var ju inte bra liksom. Det var inte toppen, särskilt jämfört med vad man är nöjd med nu. Om man går runt på sofa och äter hipsterburgare. Det är svårt att få i sig en sån här klock men...

Boris

Det är på något sätt... Visar på den östeuropeiska inspirationen. På en östeuropeisk restaurangförra så blev man ju ofta väldigt hungrig när man läste menyn. Det var ju fantastiska skapelser som det stod om där. Och sen kommer maten in och verkligheten är lite grann en annan. Så att, det är verkligen, de har fattat konceptet tror jag.

Martin

Jag tror faktiskt att Klock startade med inspiration från Carols, den amerikanska hamburgerskedjan. Och sen så småningom då så togs hela företaget över av svenska staten, om jag har förstått rätt. Och sen så gick den via Procordia, börsnoterades, konkurrerade McDonalds och till slut så var det ganska dåligt och man lade ner alltihopa.

Boris

När jag tar upp det östeuropeiska inslaget i Klocks historia så är det inte så fel. Som ni säger den var ju statlig och det var ju på den tiden man sa att man ska ha nationella motvikter mot det multinationella kapitalet på alla områden. Så fanns det amerikansk hamburgareindustri så skulle det finnas en svensk sådant som är motviktig för att den skulle på något sätt vara bättre då.

Martin

Jag har försökt titta upp det här lite grann på internet. Som ni kan förstå så började klock som Carols i Sverige. Och Carols var en finsk statlig snabbmatskedja. Ja, den var finsk i alla fall. Nej, just det. Och sen så köptes den av... Sara i Sverige som var en statlig restaurang och hotellkedja.

Ja, det är komplicerat det här i alla fall. Jag tycker i alla fall att det är en fantastisk historia det här. Att svenska stater en gång i tiden hade en hamburgerskedja. Och det var definitivt min favorit när jag var liten. Jag fick inte äta sådana mat. Men om man någon gång lyckades smyga till sig en hamburgermåltid. Då var det ju klock som man var nyfiken på.

Boris

Ja, men det var... Det är vackert när du berättar det så här, att ett klockbesök som en motståndshandling måste vara ganska unikt.

Martin

Ja, jag gillar att äta big klock. Så jag ser fram emot, om jag går förbi någon nystartad klocköstergång så kommer jag definitivt gå in och ta en måltid. Det är ett väldigt roligt initiativ från Magnus Nystrand som alltså köpte loss det här varumärket klock när det låg på Tradera för några år sedan. Det var ju lustigt att se att det faktiskt var en krögare som köpte det, som hade tänkt använda det till restauranger. De hade inte tänkt göra något annat larts med varumärket.