Martin

En av världens främsta kockar sköt sig själv till döds dagen innan nya upplagande av Gid Michelin släpps.

Det här är ju inte första gången som en stjärnkock, en Gide Michelin-kock, tar livet av sig alldeles innan man släpper den senaste versionen av Gide Michelin. Det här verkar vara närmast en farshot i deras bransch. Det mest kända fallet är ju förstås Bernard Loiseau, tror jag det uttalas, som tog livet av sig sitt eget kök.

på restaurangköket 2003 för att han enligt uppgiften var orolig för att hans restaurang La Cottore i skulle tappa sin tredje stjärna gå ner från tre till två stjärnor vilket då skulle vara slutet på hans ärbarhet som framstående kock.

Boris

Ja, alltså jag känner nästan att jag går in i Leif G.W. Persson-läge här och börjar betviva att det är ett självmord. Men rent generellt sett så är det ju faktiskt, det finns flera fall av framstående kockar som har begått självmord. Och givetvis så beror det här på stressen och jäkten och utlevelsen.

Alla som har jobbat i ett restaurang, kök, liksom jag, vet att man går nästan in i Hitlerläge och är komplett utbränd efter ett tag. Jag tror man är någon grupp som är benägen för utmattningsdepression så är det mästerkockar som Ramsey Violier och jag själv också förstås. Det märkliga med Violier är att han var en så jäkla tillbakalutad person.

Jag har kollat lite på honom genom åren och han var en sån här Han verkar aldrig gå in i det här stressläget och inte vara den skrikande sortens kock. Utan han var ju ofta ute och jagade, gick ut i naturen, var ganska tillbaka lutad. Och gjorde ett väldigt avstressat intryck. Så att... Han är lite konspirationsteoretisk här. Jag tror det är en konkurrent som har skjutit honom.

Martin

Ja, men du vet i de lugnaste vatten... Det är svårt att föreställa sig hur hårt trycket är på en sån här person. Men vi vet i alla fall att det är höga krav för att få de här stjärnorna. Och det är också en artificiell begränsning. De delar bara ut så många stjärnor. Så även om det finns en miljon krogar som uppfyller de krav som gällde för några år sedan, så tror jag inte att alla skulle få de här stjärnorna.

Boris

Till bilden hör också just det jag sa om hans tillbakalutade inställning. Sådana där stjärnkockar, de ska ju alltid hålla på och säga att ha yrkeshemligheter och sofa där utan. Det hade ju inte han alltså. Han hade ju till och med en egen blogg där han la upp... Lå upp recept och avslöjade hemligheter och så vidare. Han gick ju inte in i det här att jag är en slags kock sänd av gud grejen. På alla sätt verkar han ha haft en jävligt tillbaka lutad inställning till Gid Michelin stjärnor, andra betygssättningar och så vidare.

Martin

Ja, det är en intressant teori du har, den här konspirationsteorin. Men du får fråga, vilken av de andra kockarna var det som sköt honom?

Boris

Ja... Alltså, det kan ju också vara så här att... Fan, jag tittar för mycket på Leif G.B. Persson. Det kanske inte har med matlagningen att göra överhuvudtaget. Det kanske är ett passionsdrama vi ser här. Men nu går vi vidare. Jag har lanserat en konspirationsteori här så att... Jag känner på mig att jag kommer att få rätt över tid.