Martin

Kycklingproducenten Guldfågel använder kycklingskött som livsmedelsverkets veterinärer tidigare dömt ut som okändligt som livsmedel till att tillverka 52 ton chicken nuggets. Förbjuds att sälja varan. Det kan låta som en ganska trivial och inte så superintressant nyhet, men det är ett spännande mysterium bakom den här artikeln.

För att vänna våningen undrar ju då, vad är det för fel? på kycklingkötter. Varför är det dömt som okändligt? Och vad har hänt med bubbla? Som är inte spoilerartikeln, skriver du ut i rubriken. Det är ju Bubblas uppdrag. Skriver du ut liksom... Alla sådana detaljer ska upp direkt. Orsaken är att det står inte i artikeln. Man får gräva en hel del för att få ledtrådar. Och sen får man liksom pussla ihop det på olika hemsidor och så vidare. För att över huvud taget få veta vad som är fel.

Så om vi ska packa upp lite grann då. Guldfågel har alltså haft ett stort parti kycklingkött. Som... Livsmedelsverket har sagt att de inte får göra mat på. De har gjort massor med chicken nuggets på det. Inte sålt det som vanliga kycklingfiléer, utan de har tagit de här kycklingfilébitarna och gjort nuggets på dem. Nu säger Livsmedelsverket att de inte får göra det med okändliga och så vidare.

Vi kan komma tillbaka till guldfågelsreaktion. De säger själv att det är en lägesplats naturligtvis för Livsmedelsverket. Man fattar ju inte förutom guldfågeln, de kan ju inte sätta hårt mot hårt. De kan ju inte säga såhär, livsmedelsverket har fel, vi har rätt. Våra chicken nuggets, det är inget fel på dem. För då skulle det ha enorma PR-konsekvenser för dem. Så de måste ju bara vika sig för livsmedelsverket.

Sofia

De har ju sagt det typ i ett pressmeddelande.

Martin

Ja, men det första de säger och det sista de säger är liksom att vi accepterar självklart livsmedelsbeslut och vi kommer inte sälja några chicken nuggets och förstöra dem här för en 52 ton mat istället. Men det man undrar här är vad är det för fel på kycklingen och varför vill ingen säga vad det är för fel på dem? Det vi får veta i första stadiet här är att Livsmedelsverket säger att det är okändligt som livsmedel och då tänker man ju såhär, vad är det?

Är det liksom salmonella? Eller är det radioaktivt kött? Vad är det för fel på det? Men sen säger guldfågeln att det inte är farligt att äta det. Och så säger Livsmedelsverkets veterinär att det inte är farligt. Och Livsmedelsverkets representant betonar gång på gång i rapporteringen att om någon har käkat av de här chicken nuggets, de är alltså inte ute på marknaden, de har aldrig sålts.

Men om någon skulle ha käkat av dem, antar att han menar på fabriksgolvet att någon håller på att åt sig en nugget medans de tillverkas eller något sånt där, då är det absolut ingen fara att... Absolut inga skäl att vara orolig. Det är inte ohälsosamt eller farligt på något sätt att äta kycklingköttet. Så det är inga skäl att vara orolig. Men, men, levde okändligt som föda. Så vad är det som pågår i den här nyheten? Och guldfågeln säger det också, att det inte är ohälsosamt eller någonting.

Och vi vill gärna se det. Så, det de säger är att köttet har en sjuklig vävnad. Köttet var sjukligt förändrat. Det verkar som att det handlar om något som kallas för Wooden Breast Syndrome, som är en sjukdom som kycklingar kan få på sådana här storskaliga kycklingfarmar. Det kan bero på lite trista orsaker, som att kycklingarna är stressade eller har fått för mycket hormoner och sånt där.

Men det som händer i alla fall är att kycklingköttet blir hårt. Det får en hård träaktig konsistens. Tack! Det kan också minska näringsinnehållet något. Man kan se till lite vita strimor i köttet, och det är hårt och sekt. Och lite mindre näring än vanligt kycklingkött. Men det är inte farligt att äta med någonting. Så det låter ganska rimligt att man kan göra nuggets på sån här wooden breast syndrome kött.

Eftersom man ändå ska mala ner det till något smet medan man käkar det. Det finns flera saker som är intressanta här. Men det som fascinerar mig mest är att Alla är med på den här konspirationen att inte skriva ut vad det handlar om. Konsumenterna ska ändå vara lite oroliga och undra vad det är för fel. Kan det vara helt ohälsosamt? De säger att det är okej, men de säger inte vad det är för någonting. Men jag avundsjyligen ser det som att det är kycklingkött som är sekt. Som har en hård konsistens på grund av något som ofta händer med kycklingar.

Sofia

Ja, men samtidigt så verkar det faktiskt som att det här problemet har funnits. förut, att det har liksom varit någonting som de har gjort hela tiden, det vill säga i sorteringsprocessen där de bedömer vad som kan säljas som kycklingbröstfiléer och vad som inte kan det.

Det är där de har upptäckt att det här felet finns och sedan har de då beslutat att Vi kan inte sälja det här som kycklingfiléer, därför använder vi det som chicken nuggets material istället. Och nu verkar det som att Livsningens Väg tidigare tyckte att så länge ni inte säljer det som kycklingfiléer så är det whatever.

Men nu har de ändrat sig och tycker att det är ett problem. Men det borde ju betyda i praktiken att chicken nuggets länge har innehållit den här typen av chicken nuggets. Då är det bara det här partiet med 52 ton. där man har den här disputen som pågår just nu om vad problemet är. Och guldfågeln, de säger att vi måste ha en dialog med Livsminnesverket om det här köttet för alla verkar vara överens om att det inte är farligt, så vad är problemet?

Och sen så säger de att vi vill ha en dialog och ni får komma till möte så vi kan diskutera saken. På flashback så står det att... Det är en ny veterinär, det är inte bekräftat. Och sen om man går in på branschmedia. Till exempel en sajt som heter foodmonitor.se tror jag, så är det jättemycket rapporter om olika problem på guldfågeln.

Till exempel så har de haft problem med olika typer av hudåkommor på kycklingarna och de har brutit huvudet av småkycklingar och det har varit för trånga transporter, massa obehagliga saker. Man får ett intryck av att de har massa organisatoriska problem där borta.

Men det känns också som en koordinerad attack, så det är lite svårt att veta vad som egentligen är problemet här. Jag tänker att om man har en djurhållning som medför den här typen av problemutveckling hos djuren, då har man ganska allvarliga andra organisatoriska problem. Själv skulle jag nog... Nu känner jag så här chicken nuggets med ris och vitlökssås, det är något av en guilty pleasure.

Nu har jag inte ätit det på väldigt länge men den tiden är absolut över efter att ha läst om de här sakerna. Det är välkänt att djur som inte växer upp och lever i någon slags rimlig tillvaro och smakar illa, särskilt djur som behandlas dåligt vid slakten, utvecklar en väldigt äcklig smak. Förmodligen på grund av stresshormoners påverkan på det som händer efter man dör och så vidare.

Och det finns till och med en japansk konst kring hur man ska avrätta djur för att de här hormonerna ska utsöndras så lite som möjligt tillsammans med slakt och så vidare. Man kan säga att guldfågen ligger ganska långt ifrån den japanska konsten i alla fall. Men hur som helst är det väldigt svårt att avgöra vad som egentligen är problemet här. Klart och tydligt verkar vara att guldfågen har en hel del problem i sin organisation i alla fall.

Martin

Jag blir lite sjuk, men jag blir så sugen på chicken nuggets. Jag gillar till och med McDonalds chicken nuggets med curry såsen.

Sofia

Det finns bilder på deras chicken nuggets och de ser ut som McDonalds. De säljer ju även till restauranger och så. Det är inte bara i dagligvaruhandeln som man kan få tag på de här nuggetsen. Det blir oklart ifall det blir chicken nugget 3 framöver i alla fall.

Martin

Ja, men det som du är inne på och jag har letat med är att det här är väl en signal av många på att man kan gå och köpa rimligt uppfödda kyckling från småskalet. Är det därför att man inte har lite höns själv? Har lite höns i en bur i trädgården? På ägg och lite kycklingkött då och då? Det är inte så dumt. Det kan man göra egna nuggets.