Martin

Bra jobbat, André Juela själv får jag säga. Det är ingen slump att han är tiramisu-världsmästare. Det är säkert hårt arbete och djup kontemplation, mångåriga studier och så vidare som ligger bakom.

Boris

Ja, alltså det är jag övertygad om. Det var ju mycket konkurrens i det här första tiramisu-VM-et. Men gillar du den lilla desserten?

Martin

Ehm... Så här är det, jag är inte så förtjust i sötsaker generellt. Jag har inte den smaklöken liksom. Så jag gillar andra typer av smaker än det här söta. Det finns saker som jag verkligen går igång på, men inte just sötsaker, söta bakverk, efterrätter och sånt där. Så jag är ganska neutral, men det är inte äckligt i alla fall. Det är en lite intressant, rolig efterrätt ändå.

Boris

Jag har, ja jag är märkligt noghörd av att säga att jag älskar desserter och bakverk. Jag håller igen på det. Men tiramisu tycker jag faktiskt är en styggelse. Det är så att, italienarna har liksom ingen riktig desserkultur tycker jag. Det är deras matlagning så är det som om. All ork för kockarna historiskt sett har tagit slut.

Ja, fantastiska förrätter och så har man liksom pasta-rätten och så huvudrätten. Och sen, ja visst fan, vi måste ha en dessert också. Och då har all kreativitet och ork bara försvunnit. Och då blir det en sådan grej, ja de får väl några glaskulor då. Eller så, vad har vi i skafferiet? Och då vart det en tiramisu alltså. Det är verkligen en hopvispad grej av vad som finns kvar. Ja,

Martin

men så ska det inte vara va? En tiramisu ska väl göras mer sofistikerat och med stil? Det är väl inget som man egentligen slänger ihop bara i en handvändning sådär om det ska göras ordentligt?

Boris

Nej, men min avoration bottnar lite grann mot det. Du använder ju färdiga bakverk sådana här. Jag har en viss avversion mot cheesecake. Jag gör ofta cheesecake, men jag har en viss avversion mot cheesecake också. Jag har en viss avversion mot cheesecake.

Det är en halvfabrikatsdessert. Det går att göra en bra tiramisu. Men det går inte i Sverige. En äkta ursprunglig kräver ju faktiskt att du har marsala vin. Du får inte ta på bra marsala vin i Sverige. Och jag såg i den här länken så hävdar de att man inte fick använda det, vilket gör att jag förstår inte riktigt vad det här VM-et gick ut på riktigt.

Martin

Står det inte tvärtom? Att man fick använda vin, men däremot fick man inte använda någonting annat?

Boris

Nej, alltså det står här att av någon jäkla anledning så... Jag har inte tillät dem inte marsala vin, jag ska se här.

Martin

Ja, nu ser jag. Man får ha i skivade bananer, men inte marsala vin.

Boris

Ja, det är jävla sinnesvagt alltså. Men själv tillhör den riktning som har färnkålslikör i min, de gånger jag gör det. Mm-hmm. Och det är inte alls så äckligt som det låter, och det passar väldigt bra till.

Martin

Det tycker jag låter gott. Alltså färnkål är ju... Jag har naturligtvis aldrig druckit färngkålslikör men det är intressant.

Boris

Nej det smakar inte som man tänker sig att man dricker upp av färngkålsmaken. Det har en väldigt mild och avrundad smak och passar bra ihop med kaka och kaffet.

Martin

Färngkål är en sån här smak som jag gillar. Jag gillar smaker som är metalliska.

Boris

Aha, färngål är en vattendelare bland folk. Det kan ju vara folk som skjuter undan en tallrik om man har färngål på en. Jag gillar färngål för att den är så udda i smaker. Man kan anta så många olika smaker beroende på hur den tillreds. Det är en väldigt rik liten grönsak.

Martin

Och den länk vi pratar om nu, det här blev irreguljärt poris.

Boris

Tutte förlåt.

Martin

Det här var ju hälsningen, dagens så kallade shoutout. Som övergick till ett helt inslag. Men den länk vi pratar om är alltså Venezianske fabriksarbetaren Andrea Ciccocini. Hahaha, Veneziansk fabriksarbetare vinner tidernas första tiramisu-VM, drömmer om att starta traditionellt bageri.

Segen kan så splitt mellan Veneto och Friulien som haft lång tid om vilken region som har bäst rätt till bakverket. I den här länken kommer jag också upp till den andra dimensionen som jag tycker är väldigt intressant, nämligen att det finns en regional konkurrens. Det finns en gammal tvist kring Tiramisons rätta hemland, kan man säga.

Till och med så är det inte någon supergammal traditionell efterrätt. Det var något som uppfanns på 60- eller 70-talet av Roberto Linguanotto. Det var också han som var... Han var inte domare i tävlingen. Men han utdelade priset. Han överräckte trofén när det hela var klart.

Treviso Och där flyttar man fram positionerna dels med politiska medel. Så ibland så har man lagt in en officiell lista över regionens traditionella rätter.

Till stor förargelse för venezianerna så har man också byggt en maskin, en industriell tiramisso-maskin som kan trycka ut två tiramisso i minuten.

Boris

Nu snackar vi styggelse alltså, att även om jag inte tycker att tiramisso är dessertkonstens toppunkt så, alltså, bakelse-maskiner, nej, de är snart nere vid de här. dammsugarna från Delicato.

Martin

Ja, jag är benägen att hålla med. Jag känner om något att Friuli med det här allt för vågade draget att bygga den här maskinen, de har disqualificerat sig.

Boris

Ja, de ska fråntasrätten alltså. Och just att få en så här ursprungsmärkning är värt ganska mycket pengar också. Säg att det här är våran. Jag tycker de har förverkat den rätten. Ja,

Martin

Radio Bubbla sätter ner foten och ger segern till Veneto och Treviso. Vi kan bara instämma med Trevisos borgmästare Giovanni Manildo som påpekar att hans stad är Tiramisons moraliska hudstad. Vi instämmer.