Martin

Pris på potatischips i Japan upp kraftigt efter dålig skörd. Chips med pizzasmak kostar över 100 kronor påsen. Regelverk förhindrar import. Ja, det är kris i Japan. Det är missväxt i Hokkaido där potatisskörden har blivit illa behandlad av stormar och så vidare dåligt väder. Är det liksom en anmalkande potatissvält, lik den på Irland här? Vet du att Japan ligger dig varmt om hjärtat?

Johnny

Jag tror inte det. Japanerna är väldigt tuffa. De kommer komma tillbaka. Hokkaido är en fantastiskt bördig ö men också en plats som är utsatt för dramatiska årstidsväxlingar och... Naturliga fenomen som verkar på det landet från alla olika riktningar.

Stormar som kommer från Stilla havet, snön som sveper in över Sibirien. Många av de här sakerna är oförutsägbara. Till och från så har man ett dåligt år när det kommer till skördena. Men vi kan se att över tid så har jordbruksproduktionen på Hokkaido varit otroligt stark i tusentals år. Så jag tror japanerna kan ta det här.

De är tillbaks nästa år med fullskalig potatisproduktion och naturligtvis chipsen, potatiskipsen. pizza-smak och alla andra smaker.

Martin

Är inte just pizza-smak på chips tecken på någon slags kulturell degenerering i det här landet? Nej,

Johnny

man skulle kunna tro det. Jag ska inte klandra någon för att dra den förhastade slutsatsen. Och antar att man har till exempel i Sverige eller i Spanien och sånt där, man har chips med pizza-smak, skulle naturligtvis vara oerhört degenererat, förkastligt. Men det här är Japan vi pratar om. Japan. Japanerna har ett helt annat sinne för kvalitet än vad till exempel Europea eller andra varelser har.

Det är därför de har den här krisen. Om de inte vore japaner så skulle de bara importera potatis från något annat land som hade en bra skörd det här året. Men de gör inte det för att japaner vill bara äta japansk potatis. Jag tror att de har goda skäl till det. Jag tror att den här potatisen som odlas på Hokkaido är mycket bättre. Det blir bara äckligt för japanerna att äta utländsk lågkvalitativ potatis.

Detsamma gäller naturligtvis pizzakryddan. Jag har själv aldrig varit i Japan. Tyvärr. Eventuellt så flyttar vi dit innan vi flyttar till Mars. Det är lite som en mellanstation. Men det som alla vittnar om är att maten i Japan är mycket bättre än på andra ställen. Det gäller inte bara japansk mat. Utan till exempel, var i världen ska man åka för att på ett förutsettbart pålitligt sätt få riktigt bra...

Fransk mat eller italiensk mat, pizzakrydda. I Japan, där man har helt annan nivå, annan sorts kvalitetstänk, en noggrannhet, en perfektionism, en sorts nästan transcendent meditativ fokus där man gör alla typer av produktion, från hur man plockar upp potatisen i marken, hur man gör det här med kvitton, Till hur man förbereder sig mentalt för att blanda pizzakryddan.

Jag tror bara att de här pizzachipsen, det låter vulgärt. Jag kan förstå att det låter simpelt och inte bra mat i din öron. Men jag tror att det här är en upplevelse. Jag tror att det är någonting som vi västerlänningar inte kan förstå hur goda de här pizzachipsen är i Japan.

Martin

Jag blir nästan lite hungrig och lite chipsugen. Jag kan i alla fall vittna om att den skotska whiskyn Single malt whiskey, den görs bäst i Japan. Det säger ju någonting. Om man kan slå skottarna i den sporten så har man någonting att tillföra.