Transkribering
Bar i Uppsala förlorar alkoholrättigheter eftersom maten har för få ingredienser från det egna köket
Martin
En bar i Uppsala förlorar alkoholrättigheter eftersom maten har för få ingredienser från det egna köket.
Boris
Varför man ska dra in allt det här, upphöra med allt det här, av tillståndsgivning för rätten att servera alkohol. Det är bara en massa gummiparagrafer som gör det upp till den enskilda inspektören att bestämma om huruvida ett ställe ska få servera mat eller inte. Ni har ju i Sverige kvar det här absurda kravet att man ska servera mat. Och då blir det upp till inspektören att definiera vad som är tillräckligt bra mat för att man ska få ett alkoholtillstånd.
Martin
Ja, de verkar onekligen ha obskyra, komplicerade regler. Men i det här fallet så handlar det om Baren Baren på Klostgatan i Uppsala. Och de har serverat toasts och pizza. Det kan jag tycka är ganska bra mat, särskilt när man är ute och dricker på ett ställe som heter Baren Baren. Det kan vara ganska bra med en toast eller en pizza. Men enligt alkohollagen krävs ett varierat utmaning.
...utbud av mat från restaurangens egna kök. Och tydligen har man tagit för mycket ingredienser från nåt annat kök. Man har gått ut på gatan och köpt en toast från han med vagnen utanför.
Boris
Det här är ju gummiparagrafer. Det finns jättemånga sunkakoställen som bara kastar in saker i mikron. Ska man gå på det här så är det inte många som har alkoholtillståndet kvar. Men det kanske är deras mål egentligen.
Martin
Ja, väldigt tråkigt i alla fall. Jag var på en tillställning för några veckor sedan. Jag och Sofia tittade förbi på ett ställe här på Södermalm. De hade en stor utomhusfest med musik och flera olika scener. Där hade de en hamburgareservering. De hade ingen annan mat men man kunde gå upp till en låda som stod. Och köpa en hamburgare.
En sån här hipsterburgare som man får nu för tiden. God, ganska bra. Kanske lite såg i brödet men väldigt god hamburgare. Jag tycker det var väldigt bra. Det är en väldigt trevlig grej att ha på en sån fest. Att folk kunde gå och köpa hamburgare. Men jag antar att det också skulle vara otillräckligt.
Boris
Det är definitivt otillräckligt. För att få ett alkoholt i stan så ska du lämna in en meny som då innehåller... Hela kostcykeln? Ja, i stort sett. Det ska vara förrätter, varmrätt och dessert. Du har själv en sån och du måste ha 3-5 förrätt. ...rätter, 3-5 varmrätter, 3-5 desserter. Och de flesta ställen på Söderkant har inte något att göra med kvaliteten.
Martin
Desserter också? Ja. Det är ju skit. Man måste ha onyttig glass och sånt där.
Boris
Precis. Men det spelar ingen roll vad det är kallt. Det är så absurt. De flesta gör inte sin glass själva. Till exempel har de glass på dessertmenyn. De köper ju glassen. Usch. Ta ifrån något tillstånd. Ut, rensa. Det blir gondolen kvar antar jag.
Martin
Boris
varför fel på den? kommunhusets matsal får utgå från alldeles rätt sorts näringsställe och allt annat omrätt att tänka sig och det kanske är målet att öppna kommunens statsdelsnämnden
Martin
matsal så att driva dit folk och så de får lite bättre ekonomi de har redan monopoliserat ganska många andra delar av samhället är det fullvarande?
Boris
Det finns ju, det dyker då och då upp i debatten, det här så kallade vänsterskrevända smidartanken på det nordkoreanska sättet att hantera detta. Gemensamma restauranger och så vidare och givetvis statligt ägda. Så man får hela kossirken och inget socker. En underbar tanke.
Martin
Det är inget problem att gå ut och dricka. Det är bara att du går till Klock och beställer en mellanöl. Det är en bygg-Klock.