Martin

Miljöförvaltningen i Ilands Krona tvingar restaurang att steka sönder hamburgare. Steger mediumstekta burgare är en farlig trend. Ja, på vilket sätt då? Alltså jag måste säga att jag blir lite chockerad över hur stridslinjerna flyttas i den här frågan. Men nu är medium den farliga trenden. Nu är det medium som är problemet. Alltså mitt förra problem var att jag inte kunde få börja en rare. Nu är medium problemet.

Boris

Oj, jag tänkte inte ens på det faktiskt. När vi var och käkade på Texas Longhorn här på Södern förut så fick vi inte rare. Så då lyckades vi flytta till oss en medium rare. Men det här handlar alltså om en medium-börjare. Okej.

[Speaker 3]

I Stockholm har man varit jättestrikta med det här. Alltså man kan få tillstånd att steka en medium, men det krävs speciell kontroll och tillstånd för det här.

Martin

De har en väldigt intressant idé också. Förvaltningen på hur man ska göra, de föreslår en specifik teknik. Om jag förstår saken rätt så ska man ta en hel bit kött och sen ska man steka den på ytan. Och sen ska man skära bort stekytan. Och sen den köttbit som är kvar ska man mala till färs. Och det här menar de på, om man gör så här så kan man ju då göra en ofarlig mediumstekt hamburgare. Eventuellt.

[Speaker 3]

Ja, det är bara att ställa korkat för det finns ju en massa andra led i all tillagning som kan... Det innehåller bakterier, men det enda som funkar är att man har en någorlunda god renlighet i köket. Därför att även om man förfar på det här sättet, vilket är jävla trasslande, så finns det en massa andra led som kommer efter som kan innebära att du matförgiftar din gäst.

Det här är bara dumt, det här är bara återigen ett sätt där brukar din hata att människor är ute och äter mat. Och de hatar att folk driver restauranger och kaféer, alltså hittar de på nya saker hela tiden.